Skolas kafejnīca, kas dzīvo kopā ar paplātes, sarunas un aizņemtas atmosfēras skanējumu, izceļ kontrolētu haosu. Tomēr, aiz ainas, kafejnīca ir cieši vadīts kuģis. Kad atbildība par simtiem bērnu un desmitiem darbinieku katru dienu krīt uz pleciem, plānošana un organizācija ir panākumu atslēga.
Pārliecinieties, ka katrs kafejnīcas personāla loceklis, tostarp pavāri, kasieri, serveri un trauku mazgājamās mašīnas, ir pilnībā apmācīts. Izplatiet rakstiskus darba aprakstus, kuros sīki izklāstīti katras amata pienākumi, un paziņojiet politikas un procedūru izmaiņas kafejnīcu darbiniekiem gan mutiski, gan rakstiski. Turiet regulāras apmācības, lai saglabātu morāles un trokšņu prasmes.
$config[code] not foundPārliecinieties, ka serveri izmanto pareizu porcijas kontroli, izmērot katru pareizi. Izmaksas vienmēr ir bažas jebkurā skolas sistēmā, un pārmērīgu porciju izgriešana rada nevajadzīgas pārtikas izmaksas, un studentu ēdieniem pievieno nevajadzīgas kalorijas.
Izveidojiet sabalansētas izvēlnes, kas atbilst federālajām, valsts un vietējām vadlīnijām skolu pusdienām. Pastāv federālās vadlīnijas, lai nodrošinātu, ka skolēni visā valstī saņem optimālu uzturvērtību no skolas pusdienām un mazāk tukšu kaloriju - tiem, kuriem nav uzturvērtības. Iegūstiet vadlīniju kopiju, kuru skolai ir jāievēro no rajona administrācijas, un sekojiet līdzi vēstulei.
Praksē pareizas pārtikas sagatavošanas metodes, lai novērstu alerģiskas reakcijas bērniem ar pārtikas jutīguma jautājumiem. Uzrauga pārtikas produktu sastāvdaļas, lasot etiķetes un izvairoties no savstarpējas inficēšanās - pārtiku ar alergēnu nesaturošu pārtiku ar alergēniem, piemēram, kviešiem, piena un pākšaugiem - veltot īpašu virtuves daļu pārtikas sagatavošanai. Saglabājiet alergēnus nesaturošus ēdienus, kas tiek glabāti un uzglabāti tīros konteineros, kas nav nonākuši saskarē ar alergēniem, un pasniedziet tos ar tādiem piederumiem, kas atbilst tiem pašiem standartiem.
Izvairieties no atkritumiem, iegādājoties pareizu daudzumu pārtikas un sastāvdaļu. Pārtikas produkti, kas sabojā, pirms to lieto, ir vēl viena nevajadzīga maksa, kas nav saistīta ar skartajiem skolas rajoniem. Daudzi skolu rajoni tagad izmanto datorprogrammas, kas izseko uzskaiti, aprēķina pārtikas izmaksas un brīdina kafejnīcu vadītājus par nepieciešamību nomainīt noplicinātos priekšmetus.
Padoms
Apmeklējiet savu skolas padomi par iepriekš apmaksātas pusdienas programmas īstenošanu, ja jums vēl nav tādas vietas. Priekšapmaksas pusdienas ļauj izvairīties no laikietilpīgām pieturām, kas notiek, kad students apstājas, lai meklētu zaudētas vai nepareizas pusdienas naudu.
Brīdinājums
Saprotiet, ka alerģiska bērna apkalpošana ar aizliegtu pārtiku var radīt dzīvībai bīstamas sekas un pakļaut skolas rajonu iespējamai tiesas prāvai.
