Pirms kulinārijas skolu izveidošanas profesionālie pavāri darbojās kā skolotāji atsevišķiem studentiem, kas nodrošināja atmosfēru šefpavāriem mācīties prakses programmās. Pirmā skola tika dibināta un veltīta kulinārijas mākslai 1800. gadu beigās. Ne tikai 1940. gados kulinārijas izglītības jēdziens padarīja to par masu auditoriju. Pēckara perioda laikā uzņemšana kulinārijas skolās palielinājās ekonomikā un kopš tā laika ir bijusi populāra.
$config[code] not foundAgrīna kulinārija
Mācekļi pirmo reizi tika izmantoti, kad viens pavārs vēlējās uzzināt vairāk par tirdzniecības trikiem. Pirmās kulinārijas mākslas nodarbības klasē notika Bostonas ēdināšanas skolā. Fannie Farmer pirmo reizi skolā apmeklēja skolu un vēlāk 1877. gadā kļuva par skolas pasniedzēju un direktoru. 1896. gadā viņa publicēja Bostonas pavārgrāmatas pavārgrāmatu un sāka mācīt precīzu mērījumu izmantošanu ēdiena gatavošanas laikā.
Amerikas kulinārijas federācija
American Culinary Federation tika dibināta 1929. gadā un kļuva par Amerikas šefpavāra apvienību. Federācijas misija bija pozitīva atšķirība kulinārijas studentiem, izmantojot izglītību, mācekļus un sertifikātus. Šis uzdevums gadu gaitā ir palicis nemainīgs.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingTelevizoru kulinārijas māksla un skolas
Džeimss Bārds 1946. gadā sāka mācīt kulinārijas mākslu, izmantojot televīzijas pārraides. Yale universitāte 1946. gadā nodrošināja New Haven restorānu institūtu, kas vēlāk 1951. gadā tika pārdēvēts par Amerikas kulinārijas institūtu. Tas galu galā pārcēlās uz Haidparku Ņujorkā un pievienoja papildu pilsētiņu Kalifornijā. Otra kulinārijas skola, Džonsona un Velsa universitāte, 1973. gadā atklāja Kulinārijas mākslas koledžu.
Amerikas kulinārijas federācijas izglītības institūts
Amerikāņu kulinārijas federācijas Izglītības institūts 1976. gadā sāka koordinēt mācekļu programmas ar valsts dotācijas palīdzību. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par septīto lielāko mācekļu programmu Amerikas Savienotajās Valstīs, nodrošinot kulinārijas studentiem iespēju piedalīties trīs gadu programmā, kas nodrošina apmaksātu darba pieredzi.
Karjeras ceļi
Tie, kas meklē kulinārijas mākslas karjeru, parasti iesaistās ēdināšanā, strādā kā šefpavārs vai restorāna vadītājs. Ēdināšanas iestādes mēdz sagatavot pārtiku ballītēm, kāzām un korporatīvām pulcēšanās vietām, un tām ir zināšanas pārtikas nozarē. Šefpavārs parasti ir nepieciešams, lai sagatavotu ēdienkarti un pārvaldītu virtuves personālu. Restorānu vadītāji pārrauga un koordinē restorānu funkcijas.
