Franklin Barbecue nespēj iegūt pietiekami daudz klientu.
Faktiski Austin, Teksasā, grila kopienā parasti ir līnija, kas veido ārpusi, sākot no plkst. 6:00. Un tā faktiski neatver tās durvis līdz plkst.
$config[code] not foundCilvēki ceļo no visas valsts, lai izmēģinātu Franklina slaveno krūšturi. Tas ir kļuvis tik liels, ka daži jaunie uzņēmēji ir pat izveidojuši uzņēmumus, kas īpaši rūpējas par tiem, kas gaida restorāna garās līnijas.
Desmond Roldan ir viens no šādiem uzņēmējiem. 13 gadus vecais ir BBQ Fast Pass dibinātājs.
Tiem grila klientiem, kuri vēlas izmēģināt restorāna slaveno virtuvi bez pusi dienas gaidīšanas rindā, Roldan to darīs viņu labā. Viņš pastāstīja NPR:
„Cilvēki, kurus es gaidīju… viņi ir no Ņujorkas. Viņi vēlas, lai būtu bārbekjū un viņiem nav laika gaidīt.
Cenas atšķiras atkarībā no nedēļas dienas un pasūtījuma lieluma. Viņš arī piedāvā, lai cilvēki saņemtu savu pasūtījumu par papildu $ 20.
Bet Roldan nav vienīgais vietējais, kas pelna naudu no Franklina garajām līnijām.
Annie Welbes ir Legend Coffee Co īpašnieks, kas atrodas tieši blakus Franklin Barbecue. Viņa nebija nonākusi kafijas biznesā tieši tāpēc, ka Franklin bija ievērojama līnija.
Bet viņa to ņēma vērā, izvēloties vietu. Viņa pastāstīja NPR:
"Tas vienmēr bija mana prāta aizmugurē, ka tā būtu patiešām pārsteidzoša vieta, kur sākt uzņēmējdarbību."
Welbes lēš, ka viņa saņem uzņēmējdarbību no aptuveni ceturtdaļas cilvēku, kas katru dienu gaida līniju. Un viņa ir pārliecināta, ka bizness būs atvērts visu galveno līniju gaidīšanas stundu laikā.
Mazākas operācijas - autostāvvietu skaļruņi, vējstikla mazgāšana un krēslu nomas pakalpojumi - visi ir izgājuši, lai kalpotu tiem, kas gaida rindā dažādos punktos. Lai gan katrs no šiem uzņēmumiem atšķiras pēc lieluma un to, ko tie piedāvā patērētājiem, viņiem ir viena kopīga iezīme - skaidrs mērķa tirgus.
Līnija vietējā bārbekjū savienojumā var šķist pārāk maza un specifiska, lai saglabātu veselu atsevišķu biznesu - daudz mazāk atsevišķu uzņēmumu -, bet tas ir pierādījis savu darbību šiem uzņēmējiem. Viņi redzēja nepieciešamību pēc dažām precēm un pakalpojumiem starp cilvēkiem, kas gaida Franklina līniju. Un tā kā līnija ir ikdienas notikums, viņi zina, ka viņi var paļauties uz jauniem klientiem, lai uzturētu un attīstītu savas darbības.
Attēls: BBQ Fast Pass, Twitter
