Nosakiet alus īpašības pēc degustācijas. Salds aromatizēts alus parasti norāda uz alus iesalu, un rūgtā alus sastāv no apiņiem. Profesionālam alus degustatoram ir jānorāda atšķirība starp šīm īpašībām. Degustētājam arī ir jāklasificē alus biezums, kas ir vēl viens faktors alus novietošanai tirgus segmentā.
Metodiski vērsieties degustācijās. Plānojiet alus degustāciju katru dienu vienā un tajā pašā laikā, parasti pusdienu laikā (plkst. 11:30 līdz 13:00), kad garšas dienas garšas pumpuri nav nolietojušies.
$config[code] not foundUzziniet par alus ražošanas metodēm un to, kas nepieciešams, lai ražotu konkrētu alus veidu. Degustētājam ir jāzina, kā raugs veicina dažādus garšas un faktūras alū, kā arī to, kā tas sagrauj alus plānoto auditoriju.
Dzert alu. Atšķirībā no vīna degustētājiem, alus degustatoram ir faktiski jānorij brūce un jūt tā taustes sajūta mutē. Alus smarža un krāsa joprojām ir svarīgs pārdošanas faktors, tāpēc ņemiet to vērā, rakstot ziņojumu par alus īpašībām.
Izskalojiet muti ar ūdeni starp degustācijām. Neaiztīriet aukslējas ar krekeriem, sieru vai citām uzkodām. Tas jūsu mīkstumu mākoņos jūsu nākamajai alus degustācijai.
