Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) ziņojumi liecina, ka tikai 2010. gadā veikali un restorāni izšķērdēja 133 miljardus mārciņu pārtikas.
Lai būtu godīgi, restorāna vadīšana ir sarežģīts bizness. Racionalizējot operācijas, samazinot atkritumus un papildinot sastāvdaļas, ir liels pasūtījums.
Veidi Restorāna tehnoloģija ietaupa naudu
Šeit ir 5 veidi, kā tehnoloģija ietaupa restorānu naudu uz mājas operācijām.
$config[code] not foundAutomatizēta krājumu pārvaldība
Restorāni ir saistīti ar pārtiku un pārtiku, kas ir par sastāvdaļām. SimpleOrder CEO Guy Evan Ezra stāstīja par Small Business Trends kā inventarizācijas automatizācija ir atšķirīga.
„Katru reizi, kad kāds pārdod pārdošanas vietu, izmantojot tirdzniecības vietu, tas tiek sadalīts pēc sastāvdaļām,” viņš teica. “Šis inventārs tiek samazināts atkarībā no tā, kas tika pārdots, un tiek sniegts brīdinājums.”
Pirkuma pasūtījumu pārvaldība
No turienes tiek izveidots pirkuma pasūtījums un nosūtīts pareizajam piegādātājam.
Rezultāti ir mazāk atkritumu, jo sastāvdaļas tiek mērītas un izsekotas efektīvāk. Ir arī neliela biznesa izmaksu ietaupījums, jo darbiniekam nav nepieciešams manuāli pārbaudīt šos līmeņus.
Palielināta izvēlnes efektivitāte
Digitālais mobilais vai galddatora risinājums arī ļauj restorāniem izmainīt savas izvēlnes un padarīt tās rentablākas. Agrāk šie aprēķini tika veikti, izmantojot pildspalvu un papīru, vai nesen - Excel lapu. Mērķis bija salīdzināt trauka izmaksas salīdzinājumā ar to, ko par to samaksājāt.
Ezra apraksta, kā darbojas SimpleOrder. Produkts ir labs tehnoloģiju inovācijas piemērs nozarē.
„SimpleOrder ir visi jūsu piegādātāji un visi produkti, ko jūs pērkat. Šī pārtikas cenu aprēķināšana kļūst daudz vieglāka. ”
Uzraudzības izmaksas
Otrā priekšrocība tehnoloģijām mājas restorānu darbības sfērā ir tā, ka ēdienu sastāvdaļu cenas tiek pastāvīgi atjauninātas. Tādā veidā aprēķini nekad nav novecojuši. Ja redzat, ka olīvu cena padara kādu ēdienkarti nerentablu, jūs varat ātri un ātri aizstāt kaut ko citu vai nopirkt no cita piegādātāja.
Sastāvdaļu daļu uzraudzība
Digitizējot šo restorāna aspektu, īpašnieki var pārliecināties, ka sastāvdaļas tiek pareizi sadalītas. Piemēram, biezpiena siera daudzums bieži ir skaidri norādīts šefpavāra receptē, kas jāievēro. Tomēr zem nelielas darba virtuves spiediena mērījums ne vienmēr tiek ievērots.
„Digitālā sistēma ļauj identificēt šīs neprecizitātes un pārliecināties, ka jūsu rezerves ir vietas, kur tām vajadzētu būt,” saka Ezra. Citiem vārdiem sakot, jūs varat veikt precīzāku mērķi attiecībā uz jūsu pārtikas cenu kritērijiem.
Griešanas atkritumi
Ja jūsu pusdienotājs tērē daudz pārtikas, jūs strādājat pret savu apakšējo līniju un visas planētas veselību. Izmantojot pareizo digitālo tehnoloģiju, visu, kas nonāk restorānā, var pārbaudīt pret to, kas notiek.
Tas ne tikai ietaupa naudu par atkritumiem, bet arī var identificēt zādzību.
Uzturēšanās garšu maiņa
Tehnoloģija ietaupa restorānu naudu, kontrolējot gan rezerves, gan izmaksas reālā laikā. Tas, kas ir tikpat svarīgi, ja ne svarīgāk, ir jaunākās inovācijas, kas ļauj jums palikt virs mūsdienu mainīgajām gaumēm.
Izmantojot pieejamo reālā laika analīzi, katrs mazais uzņēmums no ēdamistabas līdz baltajam cimdu restorānam var ātri mainīt preces.
Šefpavārs Foto caur Shutterstock
Vairāk: Restorāns / Pārtikas serviss 2 Komentāri ▼
