Pārtikas un dzērienu menedžeris strādā ar pārtikas un dzērienu menedžeri restorānā vai viesnīcas ēdamistabā. Persona ir atbildīga par dažādu pienākumu veikšanu, lai nodrošinātu, ka klienti saņem lielisku servisu, nodrošinot labākos ēdienus un dzērienus. Asistents ir atbildīgs par peļņas uzturēšanu no pārtikas un dzērienu pārdošanas, ar lieliskām komunikācijas un klientu apkalpošanas prasmēm, uzturot tīru vidi un vajadzības gadījumā pieņemot efektīvus lēmumus.
$config[code] not foundSaglabāt operācijas
Ja nav pārtikas un dzērienu menedžera, asistents pārrauga visas darbības restorānā vai viesnīcas ēdamzālē. Tas ietver arī dažādu ar pārtiku un dzērieniem saistīto funkciju apzināšanu, darbinieku uzraudzību un dažādu funkciju plānošanu restorānā.
Veikt sanāksmes
Pārtikas un dzērienu vadītāju asistenti rīko svarīgas tikšanās ar klientiem, lai noteiktu vislabāko sanāksmju, konferenču vai banketu rīkošanas kārtību. Funkcijas plānošanas pienākumi ir izlemt par labāko sēdvietu, pārtikas daudzumu un dzērienu izvēlnēm.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingPārtikas pakalpojumu darbības
Pārtikas un dzērienu vadītāja palīgam ir jāpalīdz nodrošināt pārtikas pakalpojumu sniegšanu, tostarp personāla, plānošanas un koordinēšanas pakalpojumus brokastīs, pusdienās un vakariņās. Ja asistents strādā viesnīcā, personai būs jāstrādā ar istabu pakalpojumiem, lai organizētu efektīvu grafiku un personāla detaļas, lai palīdzētu ikdienas darbībai vienmērīgi.
Virtuves nodoklis
Lai nodrošinātu, ka ēdamistabas virtuvē pagatavotā pārtika tiek rūpīgi pagatavota un apmierināta ar klientu apmierinātību, pārtikas un dzērienu vadītāja palīgs cieši sadarbojas ar virtuves personālu, lai nodrošinātu, ka pārtikas kvalitāte, daudzums, noformējums un serviss atbilst standartiem un saglabās klientiem, kurus interesē atgriešanās.
Problēmu risinātājs
Lai nodrošinātu vislabāko klientu apkalpošanu, pārtikas un dzērienu vadītāja asistentam ir jāpieņem lēmumi, kas radīs pozitīvu vidi darbiniekiem, lai tie varētu efektīvi darboties, un lai klientiem būtu lielisks laiks brīnišķīgā ēdienkartē. Tas ietver pozitīvu perspektīvu saglabāšanu attiecībā uz personāla un vadības ierosinātajiem lēmumiem, sakaru līniju atvēršanu darbiniekiem un spēju atrisināt konfliktus starp darbiniekiem.
