Ikdienas restorānvagonos restorāni bieži tiek uztverti kā tie, kas ēd ģimenes. Tie ir mazāk formāli un lētāki nekā smalkas ēdināšanas iespējas, tomēr tie piedāvā tādu pašu galda pakalpojumu kā viesi saņem pricier iestādēs. Gadījuma ēdināšanas tirgus ir konkurētspējīgs un nodrošina vadītājiem vairākas problēmas, kas ietver augstu darbinieku mainību, patrona cerības, izvēlņu izvēli un cenu noteikšanu.
$config[code] not foundNodrošināt klientu apmierinātību
Tāpat kā lielākā daļa viesmīlības karjeras, ikdienas restorāna restorāna pārvaldība prasa izcilas klientu apkalpošanas prasmes. Jūsu galvenā atbildība ir nodrošināt klientiem patīkamu pieredzi, lai viņi atgrieztos un pastāstītu saviem draugiem par jūsu uzņēmumu. Šajā nolūkā vadītājs ir atbildīgs par katru restorāna aspektu, sākot no saimnieces stacijas līdz autobusu darbiniekiem un serveriem. Efektīvs menedžeris saprot katras lomas uzdevumus un pienākumus un var veikt soli, lai faktiski veiktu katru pienākumu, ja nepieciešams, lai vieta būtu nevainojama.
Noma, vilciens un uguns
Kamēr ēdienkartei un ēdienkartei ir svarīga loma ikdienas restorāna restorānā, cilvēki, kas tur strādā, var veikt vai lauzt tās panākumus un ilgmūžību. Vadītājiem bieži ir jāpieņem darbā darbinieki un jāpieņem darbā darbinieki. Katra darba uzdevumu apzināšana ir ļoti svarīga, bet ir svarīgi novērtēt potenciālo darbinieku efektivitāti. Kad esat samaksājis, jūsu uzdevums ir nodrošināt, lai darbinieki saņemtu pietiekamu apmācību no jums vai pieredzējušiem komandas locekļiem. Tajā pašā laikā jūs esat persona, kurai arī jāapgūst tie darbinieki, kuri neatbilst restorāna cerībām.
Izveidot grafikus
Ēdnīcu vadītājam ir pienākums izveidot personāla grafikus. Darbs prasa smalku līdzsvaru starp pietiekami daudz personāla ēdamistabā, kad bizness ir straujš un sniedz serveriem un atbalsta personālam pietiekami daudz darba, lai pamatotu savas stundas. Ja jūs strādājat pie lielas ikdienas ēdināšanas ķēdes, jums var būt budžets, kas saglabā jūsu plānošanas pienākumus.
Uzņēmējdarbības pienākumi
Jums būs jāpārbauda un jāuzrauga pārdošanas apjomi, tostarp jāuzrauga, kādi vienumi pārvietojas izvēlnē un kādas nedēļas dienas ir visproduktīvākās. Meža grāmatvedības pienākumi dažādās vietās atšķiras, bet parasti ietver algu uzskaites pārraudzību un ikdienas naudas un maksas ieņēmumu līdzsvarošanu ar reģistru. Jūs regulāri pārskatīsiet savus darbiniekus un nodrošināsiet, ka tīrīšanas apkalpe uztur restorānu. Jūs arī sazināsieties ar veselības regulatoriem un nodrošināsiet, ka iekārta atbilst un pārsniedz vietējos standartus un noteikumus.
