Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likums (FSMA) sākotnēji tika parakstīts likumā 2011. gadā, lai ierobežotu ar pārtiku saistītu slimību risku. Bet tas ir gads, kad daži tās noteikumi stājas spēkā attiecībā uz mazām saimniecībām un pārtikas apstrādes iekārtām.
Pārtikas nekaitīguma modernizācijas akts
Tātad, lai izpildītu likumu, šeit ir paskaidrojums, lai palīdzētu jums izprast dažādās likuma daļas.
$config[code] not foundIzveidot noteikumu
Ražojuma noteikums attiecas uz uzņēmumiem, kas aug vai citādi apstrādā augļus vai dārzeņus, pirms tos pārdod patērētājiem. Daži uzņēmumi var būt atbrīvoti no šī noteikuma, bet tikai tad, ja neviens produkts netiek patērēts neapstrādāts vai ja jūs pārdodat mazāk par 25 000 ASV dolāru vērtībām gadā.
Ja esat atbildīgs par šī noteikuma ievērošanu, jums ir jāglabā konkrēti ieraksti par to, kā jūsu pārtikas produkti tiek audzēti un apstrādāti, un pēc tam dara tos pieejamus FDA. Noteikumam ir arī prasības attiecībā uz darbinieku veselības un higiēnas apmācību, augsnes grozījumiem, kas paredzēti, lai uzlabotu pārtikas nekaitīgumu, ūdens testēšanas prakses īstenošanu un atbilstību citiem noteikumiem, kas attiecas uz dzīvniekiem, ēkām un aprīkojumu.
Dažiem uzņēmumiem tikai jāievēro dažas noteikuma daļas. Piemēram, ja jūs jau apstrādājat pārtiku tādā veidā, kas nogalina kaitīgus patogēnus, tad jūs esat atbildīgs tikai par ierakstu glabāšanas pasākumiem un prasībām. Un, ja jūs vidēji mazāk nekā $ 500,000 gadā pārdodat un ja vairāk nekā puse no tā, ko jūs pārdodat, nonāk tieši gala patērētājiem, tad jums ir jāseko līdzi šīm pašām uzskaites prasībām un jānorāda visa pārtika pārdošanas vietā.
Preventīvās kontroles noteikums
Preventīvās kontroles noteikums ir tāds, kas var ietekmēt lielāku skaitu pārtikas uzņēmumu. Tas attiecas uz uzņēmumiem, kas ražo, apstrādā, iesaiņo vai tur jebkāda veida pārtiku, kas paredzēta lietošanai pārtikā. Tas ietver ražošanas uzņēmumus, iepakošanas vai pārstrādes uzņēmumus un saimniecības, kas arī iepako un tur pārtikas produktus.
Objektiem, kas ir atbildīgi par šī noteikuma ievērošanu, jāreģistrējas FDA un jāizstrādā pilnīgs HARPC plāns (riska analīzes un riska novēršanas kontroles). Tātad būtībā jums ir rūpīgi jāanalizē riski, kas varētu rasties jūsu uzņēmumā, un pēc tam noskaidrojiet, kā jūs varat veikt pasākumus, lai samazinātu šos riskus. Ja jūsu uzņēmumam gadā ir mazāk nekā 1 miljons dolāru cilvēku pārtikas produktu, un tas neveic visu iepakojumu un rīkošanos uz vietas, tad jūs varētu būt atbrīvots no pilnīga HARPC plāna izveides, un tikai tāpēc, lai būtu pieejami pārtikas aprites ieraksti FDA. Visiem uzņēmumiem arī turpmāk jāievēro esošās pārtikas nekaitīguma prakses, piemēram, pašreizējās labas ražošanas prakses vadlīnijas.
Laika ziņā lielas iekārtas jau ir pakļautas dažiem noteikumiem. Maziem objektiem jāsāk izpildīt līdz šā gada 17. septembrim. Mazās saimniecības ir pakļautas atbilstības standartiem, kas sākas 2019. gada janvārī. Tie ir vispārīgi padomi un tie nav uzskatāmi par stingru juridisku konsultāciju jūsu uzņēmumam. Ja jūs meklējat pilnīgāku likuma priekšstatu, varat skatīt resursus tieši no FDA vai runāt ar kvalificētu juridisko speciālistu.
Foto ar Shutterstock
