Mazajam neatkarīgajam pārtikas preču veikalam 2018. gadā ir vajadzīga jauna mala pret pieaugošo konkurenci no valstu ķēdēm un pat tiešsaistes milži, piemēram, Amazon. Bet ar tik daudzām pārmaiņām nozarē, mazajiem uzņēmumiem joprojām ir iespēja attīstīties? Jums vienkārši ir jāatrod gudri veidi, kā nošķirt veikala pieredzi. Šeit ir 10 padomi, lai palīdzētu mazajiem pārtikas preču veikaliem izdzīvot šajā sarežģītajā laikā.
Padomi pārtikas preču veikalu īpašniekiem
Personalizējiet ziņojumus saviem klientiem
Kā uzņēmumam, kas ir raksturīgs vienai vietējai kopienai vai apkārtnē, jums ir izdevīga ēdināšanas līnija un ziņojumapmaiņa cilvēkiem, kuri visdrīzāk ieradīsies jūsu veikalā, nevis pieturoties pie vispārējiem lielveikalu tarifiem. Tas nozīmē, ka, uzglabājot plauktos, varat ņemt vērā vietējo garšu, izvēli un iepirkšanās paradumus.
$config[code] not foundPiemēram, Constantino tirgus Ohaijā piedāvā savus piedāvājumus aktīviem jaunajiem profesionāļiem un koledžas studentiem, pateicoties tās atrašanās vietai koledžu un modernu rajonu vidū, kā to norāda Crain's Cleveland Business. Tātad tā piedāvājumā ir daudz "greifers un iet", kas ir centrētas ap ērtību, nevis lielas ģimenes maltītes.
Pastāstiet stāstu par jūsu produktiem
Vietējie pircēji mēdz novērtēt arī to, kad viņu pārtikas iespējas nāk no saimniecībām vai ražotājiem, kas ir arī kopienas daļa. Bet tas nav pietiekami, lai vienkārši iekļautu vietējos zīmolus uz plauktiem. Jums ir arī jāpievērš uzmanība šiem jautājumiem un patiešām ļaujiet klientiem uzzināt stāstus par šiem produktiem un cilvēkiem, kas tos dara.
Laurie Rains, ASV mazumtirdzniecības patērētāju un pircēju analītiķu grupas viceprezidents ar Nielsen paskaidroja Food Business News, „Vairāk nekā 8 no 10 neatkarīgajiem pircējiem tērē vairāk nekā 50% no saviem svaigiem pārtikas produktiem lielveikalos, salīdzinot ar citiem noieta tirgiem, kur pērk svaigus pārtikas produktus. Lai uzvarētu ceļojumā, neatkarīgajiem ir jāpaziņo stāsts par vietējiem svaigiem produktiem, ko viņi pārdod. Tas ietver visu, sākot ar amatniecības alu līdz vietējam saldējumam. Atzīmējiet to uz plaukta. Pastāstiet stāstu. ”
Pievienojiet unikālu pieredzi
Īpaši šķiet, ka Millennials aizskar tradicionālo pārtikas preču veikalu. Tātad neatkarīgiem veikaliem, kas vēlas palikt aktuāli ar šo patērētāju paaudzi, jums ir jāpiedāvā vairāk nekā tikai pienācīga produktu izvēle. Pievienojiet kafejnīcu, bezmaksas produktu paraugus katru dienu, restorānu, kur cilvēki var ēst pirms nedēļas priekšmetu saņemšanas, vai kādu citu unikālu elementu, lai padarītu braucienu neaizmirstamu.
Pam Danziger, grāmatas „Veikali, kas pop” autors teica Credit.com, „arvien vairāk un vairāk, ka tūkstošgades meklē īpašas pieredzes. Viņi ne tikai meklē produktus. Viņi vēlas, lai cilvēki, kas patiešām zina viņu stuff, būtu kvalitatīvāki. "
Izglītot darbiniekus par jūsu produktiem
Turklāt Danzinger uzsvēra, ka ir svarīgi, lai darbiniekiem būtu eksperti, kas faktiski var palīdzēt cilvēkiem pieņemt lēmumus par pirkumiem. Patērētājiem, kuriem ir tendence iepirkties internetā, viens no iemesliem, kāpēc viņi var izvēlēties ķieģeļu un javas veikalu, ir tāpēc, ka viņi vēlas palīdzēt pieņemt lēmumus par pirkumiem.
Danzinger piebilda: „Nekas cits kā dodas uz speciālo vīna veikalu, kur darbinieki patiešām var jums ieteikt, ko jūs saņemat. Tas ir noticis ar pārtiku tagad. ”
Think Mobile
Vēl viens veids, kā uzlabot iepirkšanās pieredzi, ir papildināšanas iespējas. Tā kā tik daudzi patērētāji izmanto savus viedtālruņus iepirkšanās un dažādiem citiem mērķiem, jūsu veikala lietojumprogrammas izveide var būt viens no veidiem, kā saglabāt savienojumu un radīt lielisku pieredzi. Apsveriet lietotni, kas ļauj klientiem noteikt pasūtījumu atcelšanu noteiktā laikā, vai arī, kas ietver ceļvedi visiem veikala īpašajiem piedāvājumiem vai pat tādiem, kas nodrošina ekskluzīvus kuponus.
Izmantojiet kuponus un piedāvājumus radoši
Viens no faktoriem, kas vienmēr var palīdzēt piesaistīt klientus, ir ļoti daudz. Lai gan neatkarīgie pārtikas preču veikali parasti nevar konkurēt ar lielām ķēdēm, pamatojoties tikai uz cenu, jūs varat piedāvāt dažus kuponus vai īpašus piedāvājumus pa e-pastu vai mobilajām ierīcēm, lai nodrošinātu klientiem labāku vērtību konkrētiem produktu veidiem.
Pārdomājiet tradicionālo veikalu izkārtojumu
Vēl viena joma, kur neatkarīgiem veikaliem nav obligāti jāmēģina sacensties ar lielajām ķēdēm, ir veikalu izkārtojums. Tradicionālais izkārtojums, kur produkcija un gaļa ir sakārtota pa perimetru, ar sausām precēm vidū, darbojas veikalos, kur cilvēki pērk visus savus pārtikas produktus nedēļā vienā braucienā. Tomēr, ja jums ir specializētāks veikals, kas koncentrējas uz nišu, piemēram, veselības pārtiku vai gataviem ēdieniem, varat rūpēties par savu izkārtojumu, lai pievērstu uzmanību jūsu populārākajiem produktiem un padarītu to pēc iespējas ērtāku klientiem.
Piedāvāt dažas tiešsaistes opcijas
Iespējams, ka jūs nevarēsiet konkurēt ar Amazon cenu vai apjomu ziņā. Taču nesenie pētījumi ir skaidri parādījuši, ka arvien vairāk klientu vēršas pie tiešsaistes tirdzniecības vietām dažiem pārtikas preču priekšmetiem. Neilsen konstatēja, ka līdz 2024. gadam 70% patērētāju iepērkas tiešsaistē. Tātad tas noteikti varētu būt jūsu labums, lai sāktu šo tendenci agri un piedāvātu kādu tiešsaistes iespēju, ja tas ir lietderīgi. Pēc tam varat potenciāli iestatīt savu veikalu, piedāvājot vienas dienas piegādi vai pacēlāju.
Izmantojiet Gig Economy
Pārtikas preču piegādes vai paņemšanas loģistikas faktiskā apstrāde varētu šķist izaicinājums veikalu īpašniekiem. Tomēr gig ekonomika balstītas platformas, piemēram, Roadie, piedāvā risinājumus šo funkciju pārvaldīšanai, neprasot tonnas papildu darbinieku.
Koncentrējieties uz personisko pakalpojumu
Visbeidzot, ir viena joma, kurā neatkarīgiem pārtikas preču veikaliem vienmēr šķiet, ka viņiem ir kājas uz nacionālajiem konkurentiem - individuāls pakalpojums. Ja jūs un jūsu darbinieki veltīs laiku, lai patiešām palīdzētu darbiniekiem, iepazītu viņus, uzzinātu viņu vārdus un sniegtu patiešām augstu pakalpojumu līmeni, viņi daudz vairāk maksā vairāk, lai iepirktos ar savu uzņēmumu. Un tas, visticamāk, paliks tāds pats neatkarīgi no jaunās tehnoloģijas vai konkurences.
Foto ar Shutterstock
