Tehnoloģiju nozare pēdējo gadu laikā ir spiesta mainīties dramatiskā un apbrīnojamā veidā, jo lielākās korporācijas ieslēdz dimes, lai pielāgotos lielām pārmaiņām un pastāvīgai jaunu startu plūsmai, kas cenšas panākt ietekmi pasaulē.
Taču, no otras puses, šķiet, ir restorānu nozare, kas uz zemes virsmas nemaz nav mainījusies. Cilvēkiem joprojām ir jāēd. Restorāni joprojām paļaujas uz pamata, vecākām tehnoloģijām, piemēram, krāsnīm un nemainīgām sastāvdaļām, piemēram, augļiem un dārzeņiem, lai izstrādātu izsmalcinātus ēdienus, un „tipiskā” restorānu sistēma pēdējo divu desmitgažu laikā nav daudz mainījusies.
$config[code] not foundRevel Systems nesen dalījās dažās galvenajās ekskursijās no Nacionālās restorānu asociācijas (NRA) izstādes Čikāgā - viens no tiem ir tas, ka restorāns ir nokavēts dažu milzīgu pārmaiņu dēļ.
Kā restorāni ir iekļāvuši tehnoloģiju līdz šim
Restorānu nozare nav pilnībā apstājusies. Daudzi restorāni ir izmantojuši jaunākos sasniegumus tehnoloģiju jomā, lai sniegtu saviem patroniem labāku vispārējo pieredzi. Piemēram, lielākā daļa restorānu tagad piedāvā tiešsaistes izvēlnes, tiešsaistes pasūtījumus un tiešsaistes rezervācijas; dažiem ir mobilās lietotnes, lai jūs varētu pasūtīt ēdienu paņemšanai, kamēr atrodaties ceļā. Taču, lai restorāni izdzīvotu turpmākajos gados, viņiem būs jāpārņem savs iekšējais pieredze nākamajā līmenī.
Kā restorāniem būs jāmaina tālāk
Tie ir tikai daži no veidiem, kā restorāni var integrēt tehnoloģiju un attīstīties, lai apmierinātu arvien pieaugošās patērētāju prasības:
1. Plašākas maksājumu formas
Dažu pēdējo desmitgažu laikā mēs lēnām esam aizgājuši no skaidras naudas kā centrālās valūtas izmantošanas, izmantojot kredītkartes un citus „plastmasas” maksāšanas veidus. Šodienas patērētājiem ir vajadzīgi vēl integrētāki maksājumu veidi, jo tie arvien vairāk paļaujas uz digitālajām sistēmām, piemēram, PayPal un Apple Pay, lai apstrādātu savus darījumus. Drīz restorāniem būs jāintegrē šīs maksājumu metodes, varbūt pat izmantojot tiešsaistes pasūtījumus, lai pielāgotos šiem lietotājiem.
2. Tirdzniecības vieta
Tirdzniecības tehnoloģija nākotnē spēlēs nozīmīgu lomu katrā restorāna pieredzē, un tas var būt vienkāršs veids, kā integrēt jaunus maksājumu veidus. POS tehnoloģija būtībā ir uzlabotā kases sistēmas sistēma. Atkarībā no jūsu specifikācijām un jūsu tehnoloģijas rakstura, jūs varat izveidot tableti, lai klients varētu to izmantot, pasūtot un apmaksājot. Šāda veida tehnoloģijas atvieglo darījumu gan klientam, gan darbiniekam, kā rezultātā tiek panākts vienmērīgāks un pārvaldāmāks darījums.
3. Automatizētie pakalpojumi
Mēs joprojām esam dažu paaudžu attālumā no visas restorāna pieredzes automatizācijas. Tomēr, lai uzlabotu pakalpojuma ātrumu un kvalitāti un samazinātu restorānu apkalpošanas izmaksas, tuvākajā nākotnē būs nepieciešams automatizēt noteiktus procesus. Piemēram, automātiskās pasūtīšanas sistēmas var izraisīt dažus mehāniskus procesus, lai sāktu sagatavošanās darbus, piemēram, krāsns priekšsildīšanu vai dažu sastāvdaļu sagatavošanu šefpavāra aizmugurē. Visbeidzot, šīs automatizētās sastāvdaļas varētu kļūt par daudz sarežģītāku, visaptverošāku.
4. Vairāk klientu datu
Vēl viens svarīgs apsvērums restorāniem ir tas, kā apkopot un interpretēt plaša patēriņa datus. Izmantojot pareizos rīkus, restorāni varētu veikt labāku darbu, iegūstot visa veida informāciju patērētājiem, sākot no cilvēkiem, kas apmeklē restorānu, līdz ēdienu veidiem, kurus viņi pasūta, cik ilgi viņi uzturas un cik apmierināti viņi ir, kad viņi atstāj beigās. Visi šie dati varētu būt ļoti nozīmīgi - vai pilnīgi bezjēdzīgi - atkarībā no tā, kā tas tiek savākts un izmantots, lai uzlabotu uzņēmējdarbību nākotnē. Datu vizualizācija varētu būt nozīmīgs notikums šeit, jo īpaši vietējiem restorāniem un mazajiem uzņēmumiem, kuriem nav piekļuves resursiem, ko dara nacionālās ķēdes.
5. Restorāna tehniski integrētās ēdināšanas pieredzes
Tas ir ne tikai iespējams, bet iespējams, ka patērētāji sāks pieprasīt un / vai sagaidīt tehnoloģiski integrētāku ēdināšanas pieredzi. Šodien restorānu ēdamzālēs ir ierasts atrast televizorus - nākamais evolūcijas posms ir lietotāja mijiedarbības uzlabošana pie faktiskajām tabulām. Pasūtot no galda, izvēloties mūziku, pielāgojot atmosfēras apstākļus un veicot īpašus pieprasījumus, to varētu apstrādāt attālināti šādā veidā - un tas ir tikai starteri.
Par laimi, tehnoloģiju un restorānu industrija, šķiet, ir kopīga attīstība. Jaunie tehnoloģiju jauni uzņēmēji, kas īpaši pievēršas restorānu nozares problēmām, ir vairāk, un, tā kā vairāki restorāni tos pieņem, pat lētāki, ātrāki un labāki tehniskie paņēmieni, lai konkurētu šajā tirgū.
Restorānu galvenais uzdevums ir apzināties izmaiņas tehnoloģiju pieejamībā, kā arī patērētāju vēlmes un, iespējams, palikt vienu soli priekšā konkurencei.
Restorāna īpašnieks Foto caur Shutterstock
2 Piezīmes ▼
