Kā ņemt lielu partiju rīkojumus kā viesmīli. Ja jūs uzņemat lielus partiju rīkojumus kā viesmīli, organizācija ir galvenais. Servera grāmatas organizēšana un sagatavošana vispirms novērš nomāktu un neskaidru nakti jums un jūsu viesiem. Šeit ir daži padomi par lielo partiju pasūtījumu pieņemšanu.
Ziniet, kā saviem viesiem piešķirt sēdvietu numurus. Sāciet galda galvu ar numuru 1 (ja tas ir apaļais galds, izvēlieties sākuma punktu), tad pārvietojieties pulksteņrādītāja virzienā ap galdu un piešķiriet sēdvietu numurus pārējiem viesiem.
$config[code] not foundSagatavojiet servera grāmatu. Izveidojiet grāmatā esošo sēdekļu numuru sarakstu. Pēc tam ierakstiet viesu numura 1 kārtību pie grāmatas 1. numura un turpiniet to darīt katram viesu pasūtījumam.
Veikt dzērienu pasūtījumus, kā ieradušies jūsu viesi. Daudzi cilvēki lielās partijās neierodas restorānā uzreiz. Kad viesi sēž, paņemiet dzērienu pasūtījumus, uzrakstot to katras personas attiecīgajā sēdvietas numuru servera grāmatā.
Vispirms iegūstiet dāmu pasūtījumus. Tā kā jūs jau esat numurējis sēdvietas, ir viegli sekot līdzi saviem pasūtījumiem, pat ja dāma nav sēdējusi pie galda. Vienkārši pierakstiet savu pasūtījumu pie sava atbilstošā sēdekļa numura servera grāmatā.
Pabeigt ar vīriešu pasūtījumiem. Kad esat pieņēmis rīkojumus no visām pie galda esošajām dāmām, dodieties uz vīriešiem.
Padoms
Organizējiet savu ēdienu un dzērienus servera teknē. Sākot no paplātes galvas, novietojiet sēdvietas Nr. 1 dzērienu pulksten 12:00. Pārvietojoties pulksteņrādītāja kustības virzienā, pārējos viesu dzērienus novietojiet pēc kārtas. Tas palīdz novērst neskaidrības, apkalpojot pārtiku un dzērienus lielām partijām.
Brīdinājums
Vienmēr atstājiet papildu vietu zem katra sēdekļa numura. Tas ļauj jums palikt veikls un organizēts, pasūtot dzērienus, uzkodas, salātus, gardumus un desertus. Ja jūs neatstājiet papildu telpu, jūs varat viegli sajaukt, kas ir kas.
