Pārtikas un dzērienu pārvaldības pakalpojumi kruīza kuģos ir svarīgi pasažieru drošībai un laimei.Tā kā lielākā daļa kruīza aktivitāšu notiek pārtikas un izklaides jomā, pārtikas un dzērienu pakalpojumu sniedzējiem jānodrošina, ka inventāra krājumi ir labi uzturēti, un ēdienu un dzērienu izvēle ir pievilcīga viesiem. Pārtikas un dzērienu vadītāji pārrauga ēdienus virtuvēs un ēdamzālēs, lai nodrošinātu, ka viesi ir apmierināti ar ēdienreizes un uzkodas laiku.
$config[code] not foundSociālās kļūdas
Kruīza līnijas ēdieni un dzērienu vadītāji vairākas dienas mijiedarbojas ar sabiedrību. Viņi sveic klientus un laipni viņus uz ēdamzālēm, organizē sēdvietu diagrammas, pavada viesus uz viņu vietām, apspriež ēdienkarti un ikdienas piedāvājumus, kā arī atbild uz jautājumiem par ēdiena sagatavošanu, sastāvdaļām un garšvielām. Vadītājiem ir jābūt spēcīgām starppersonu prasmēm, lai palīdzētu ceļotājiem justies laipni un novērtēti. Intervētājs var jautāt: "Kādas ir jūsu spēcīgākās cilvēku prasmes?" "Cik ērti jūs ikdienā mijiedarbojas ar sabiedrību?" vai "Kā jūs rīkotos ar klientu sūdzību par pārtikas produktu vai ēdināšanas pieredzi?"
Plāns, plāns, plāns
Nomas vadītājs, iespējams, jautās par jūsu zināšanām un pieredzi saistībā ar pārtikas plānošanas stratēģijām. Kruīza kuģiem nav greznības pasūtīt vairāk pārtikas vai palielināt krājumus, kad tie atrodas jūrā. Pārtikas un dzērienu apsaimniekotājiem ir jāplāno ēdieni un jāpieprasa sastāvdaļas, kas pietiekami baros visus viesus un darbiniekus, nepaliekot šo bojājumu. Intervētājs var jautāt: "Kāda pieredze jums ir plānošanas maltītes 2000 viesiem?" vai "Kā jūs plānojat ēdienu un piegādi, lai viņi ilgst ceļojuma ilgumu?"
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingDatori nav paredzēti Nerds
Tā kā pārtikas un dzērienu vadītājiem ir jāpārbauda inventārs un jāpaliek budžeta robežās, pērkot sastāvdaļas un izvēlnes, iznomāšanas vadītājs var jautāt par jūsu pieredzi grāmatvedības programmatūrā. Piemēram, Carnival Cruises pieprasa, lai pārtikas un dzērienu pārvaldniekiem būtu datorprasmes un zināšanas par Microsoft Office programmatūru. Intervētājs var jautāt: "Kāda veida datorprogrammas jūs esat izmantojušas, lai saglabātu inventāru un sekotu izmaksām un izdevumiem?" vai "Cik pieredzējuši jūs ar datoru programmatūras lietojumprogrammām, piemēram, Microsoft Office un Excel, jo tie attiecas uz krājumu pārvaldību?"
Virtuves kapteinis
Gaidiet jautājumus par spēju vadīt, uzraudzīt un organizēt maltītes. Intervētājs var jautāt: "Cik darbinieku jūs izmantojat, lai pārraudzītu?" "Kādas vadīšanas iemaņas jūs iekļaujat savā virtuves un apkalpojošā personāla vadībā?" vai "Kā jūs rīkotos negodīgi vai slinki darbinieki, kurus nevarēja sūtīt mājās, jo kuģis bija jūrā?" Pārtikas un dzērienu vadītājiem ir jābūt efektīviem uzraugiem, jo kruīza kuģī nav daudz iespēju kļūdām.
