Spotlight: 1000 grādi Neapoles picu stāv pārpildītā tirgū

Tur nav restorānu trūkuma, kas piedāvā picu. Tātad, lai kāds patiešām uzplauktu šajā pārpildītajā tirgū, tam ir jāizceļas. 1000 grādi Neapoles pica ir viens no šādiem restorāniem, kas piedāvā unikālu stilu un sastāvdaļas.

Sīkāku informāciju par restorānu un tā stāstu varat izlasīt šīs nedēļas Mazās uzņēmējdarbības izstādē.

Ko dara uzņēmums?

Darbojas ātrās ikdienas picu franšīzes restorānu ķēdē.

$config[code] not found

Dibinātājs Brian Petruzzi stāstīja par Small Business Trends, „1000 grādos mēs piedāvājam personalizētu, pasūtītu autentisku Neapoles pica. Izvēlne ir piepildīta ar svaigām, augstas kvalitātes sastāvdaļām, tostarp amatnieku ražotiem sieriem un importētām gaļām. ”

Biznesa niša

Unikālās sastāvdaļas un gatavošanas process.

Petruzzi saka: „Es domāju, ka ir trīs galvenās lietas, kas liek 1000 grādiem izcelties pārpildītajā ātrās ikdienas picu industrijā:

1. Mīkla - Mūsu autentiskā Neapoles mīklas recepte datēta ar vairāk nekā 100 gadiem no Itālijas Kampānijas reģiona (Neapole).Mūsu autentiskā Neapoles mīkla tiek pagatavota svaigā veidā katru dienu, un roku iemet ar autentisku Neapoles miltiem un sajauc, izmantojot autentisku dakšiņu tipa mikseri. Mēs neizmantojam tradicionālo mīklas āķi, ko izmanto lielākajā daļā picēriju visā valstī. Mūsu dakšu stila maisītājs rada kraukšķīgu, gaisīgu plānu garozu.

2. Mērce - Mūsu San-Marzano un Cherry tomātu mērces ir garšīgas un labākās mērces klienti jebkad ir nobaudījuši.

3. Krāsns - Mēs izmantojam ar rokām gatavotu krāsni, kas gatavo picas līdz pat divām minūtēm. Mūsu rokās izspiestās picas gatavo apmēram 120 sekundes un ir atgriezušās klientam tikai dažas minūtes pēc pasūtījuma. ”

Kā sākās bizness

Pēc vairākiem uzņēmējdarbības veidiem.

Petruzzi saka: „Es vienmēr esmu bijis uzņēmējs, pat ja es biju jauns. 11 gadu vecumā es pavadīju 300 mājokļu maršruta maršrutu un arī sāku vienu no pirmajām telefona tālruņu sistēmām kaimiņvalstīs ar savu brāli. 19, es nopirku sauļošanās salonu franšīzi, kuru es izaugu uz septiņiem veikaliem. Drīz pēc tam es sāku filmu nomas ķēdi un pēc tam saldētu jogurta franšīzi. Tas viss noveda mani uz ātru ikdienas picu telpu, kas vienmēr bija plāns. Augot itāļu ģimenē, es sapņoju par picas restorāna atvēršanu tāpat kā maniem vecvecākiem. ”

Lielākā uzvara

Iejaukšanās starptautiskajā tirgū.

Petruzzi paskaidro: “Lielākais uzvaru, kas mums bija, bija Malaizijas līguma parakstīšana. Mēs vēlējāmies potenciāli veikt starptautisku darījumu jaunattīstības tirgos, lai mēs varētu gan noteikt toni tirgū, gan ieviest likumīgu un autentiskāku alternatīvu tiem, kas bija iekļuvuši. Es domāju, ka mēs to esam paveikuši efektīvi. ”

Lielākais risks

Franšīze.

Petruzzi saka: “Lielākais risks, ko mēs līdz šim esam uzņēmušies, ir izvēlēties franšīzes modeli privātajam kapitālam vai iekšējai izaugsmei. Iemesls, kāpēc tas ir riskants, ir tāpēc, ka jūs atsakāties no ikdienas operācijām atsevišķiem īpašniekiem, un viņi nedrīkst dalīties ar mūsu aizraušanos un galu galā palaist savu veikalu tādā veidā, kas ir neefektīvs vai nepareizs. Līdz šim pozitīvie rādītāji ir lielāki par negatīviem. Kaut arī mums ir bijuši daži partneri, kuri nebija tik apņēmušies, cik bija vajadzīgi, daudzi tagad saprot, kāda veida darbu tā veic, lai gūtu panākumus šajā biznesā. Turpmāk mēs esam pilnveidojuši mūsu skrīninga procesu, lai izskaustu tos, kuri, mūsuprāt, nebūs piemēroti šai koncepcijai. ”

Komandas tradīcija

Apkopošana pie kopienas galda.

Petruzzi saka: „Ikvienam, kas strādā mūsu uzņēmumā, ir savs birojs, bet mēs, protams, sapulcējamies pie kopienas galda. Tas mums visiem atvieglo savienojumu, un mēs esam draugi gan šo sienu iekšpusē, gan ārpusē, kas padara darba attiecības ļoti unikālas. Mēs pat dalāmies ar mīlestību pret dzīvniekiem, un mūsu birojos ir vairāki dzīvnieki. ”

Mīļākie biroja ēdieni

Pica!

Petruzzi saka: „Tas ir atvērts audekls, lai kāds būtu noskaņojums, var būt apmierināts ar picu. Pat mūsu koncepcijā mums ir plaša izvēle - jūs varat saņemt klasisku Margherita vai Bacon Mac & Cheese picu. ”