Steiks, cepams līdz kraukšķīgai brūnai garozai uz ārpuses un sulīgs iekšpusē, ir galvenais steiku stila pasākums. Saskaņā ar Nacionālās restorānu asociācijas datiem Amerikas Savienotajās Valstīs restorāni no 2013. gada veidoja 660,5 miljardu dolāru dolāru. Iegūstiet savu servisu šim tirgum jūsu steakhouse restorānā.
Izvēlieties Steakhouse tipa
Steakhouses atrodas dažādās vietās. Cowboy steakhouse ir raupja un veļas, ar koka grīdām, zemnieciskiem krēsliem un galdiem, Old West piederumiem un lielām gaļas plātnēm par ģimenēm draudzīgām cenām. Čikāgas stila restorānos ir dziļi ādas krēsli, brīva atmosfēra, privātie banketi un saprātīgas cenas. Augstas kvalitātes steiku mājā ir elegantas mēbeles, baltas galdauti, plašs vīnu saraksts un augstas cenas. Jūsu izvēlētā steiku stila izvēle ietekmē ēdienkarti, cenas un interjeru.
$config[code] not foundIzstrādāt izvēlni
Protams, izvēlnē ir steiks, bet tas nav vienīgais. Diners, visticamāk, sagaidīs uzkodas, salātus un sānus. Ietveriet vistas ēdienus, jūras veltes, cūkgaļu un varbūt makaronu ēdienu vai divus tiem, kas vēlas mainīt tempu vai nepatīk steiks. Izvēlne senioriem vai agrīno putnu ēdieniem ir iespēja aizpildīt steiku restorānu pirms galvenā skriešanās. Deserti un īpašie dzērieni ir lielas izvēles iespējas. Pirms izvēlnes pabeigšanas maksājiet katru vienumu. Pārtikas izmaksām jābūt no 30 līdz 35 procentiem no ēdienkartes cenas. Alkoholisko dzērienu izmaksas ir aptuveni 20 līdz 30 procenti. Alus un vīnu cena var būt nedaudz sarežģīta. Diners zina, kādi ir viņu iecienītākie vīna vai alus dzērieni veikalā, un var kavēt vairāk nekā trīs reizes maksāt to, ko viņi varētu iegādāties tur.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingIegūt mēbeles, armatūru un aprīkojumu
Objekta izmērs un steakhouse veids nosaka, kas jums būs nepieciešams. Katram restorānam ir nepieciešamas galdi, krēsli, apgaismojums, veļa, trauki, stikla trauki, trauki un virtuves iekārtas. Steiku namā var būt nepieciešams grils, lieljaudas izplūdes sistēma un, ja grils ir koksnes dedzināšana, koksne. Ja vecākā liellopu gaļa ir specialitāte, jums būs nepieciešams ledusskapis.
Line Up Vendors
Atrodiet piegādātājus gaļai, dārzeņiem, skavām un citiem pārtikas produktiem, kā arī mēbelēm un papildu gadījumiem, kurus, iespējams, vajadzētu aizstāt biežāk nekā reizi gadā, piemēram, glāzes un traukus. Restorāna kvalitātes aprīkojums ir dārgs. Ja jūsu budžets neļauj izmantot pavisam jaunu aprīkojumu, apsveriet lietotu aprīkojumu labā darba kārtībā.
Iegūstiet licencēšanu un reģistrāciju
Iegūstiet uzņēmējdarbības licenci, tirdzniecības nodokļa licenci un dzērienu licenci. Katrai personai, kas rīkojas ar pārtiku, var būt nepieciešams veikt pārtikas apstrādātāja pārbaudi. Dažām pilsētām ir nepieciešama īpaša licencēšana atkritumu un izplūdes gāzu apglabāšanai no ēdiena gatavošanas. Ievietošanas licence var būt vēl viena prasība. Veselības departaments regulāri pārbaudīs restorānu. Reģistrējiet uzņēmējdarbību ar attiecīgajiem pilsētas un valsts birojiem.
Noma Darbinieki
Gardēdis steiks prasa izpildvaras šefpavāru un zinošu waitstaff, kas var izskaidrot dažādus ēdienkarti. Labākajiem restorāniem ir nepieciešams vīna sommeliers. Kovboju steiku namā nav vajadzīgi pieredzējuši viesmīļi, taču viņiem ir vajadzīgi darbinieki, kas padara viesiem patīkamu maltīti. Virtuves un viesmīlīgo darbinieku skaits ir atkarīgs no steiku tipa, tās lieluma un darba laika.
