Prezentācija
Bieži tiek teikts, ka mēs vispirms ēdam ar mūsu acīm, un tas noteikti ir taisnība, kad runa ir par pārtikas kritiku. Trauka prezentācija ir pirmā lieta, kas ir pārtikas kritiķu paziņojumi, un tai ir liela nozīme pārskatīšanas procesā. Krāsu, tekstūru un pārtikas izvietošanas dažādība papildina pieredzi, un pārtikas kritiķis pievērš lielu uzmanību tam, kā katrs ir pārstāvēts. No plāksnes krāsas līdz rotājumu ģeometrijai nekas nepamanās. Tas ir arī šefpavāra iespēja pārsteigt pārtikas kritiķi ar savu māksliniecisko spēju un vīziju. Iespējams, nebūtu gudrs spriest par grāmatu pēc tā vāka, bet jūs varat paļauties uz pārtikas kritiķi, novērtējot ēdienu pēc tā vispārējā noformējuma.
$config[code] not foundTehnika un radošums
Vēl viena svarīga pārskatīšanas procesa sastāvdaļa ir tehnika. Šefpavārs tiks vērtēts pēc tā, kā viņš izvēlas gatavot ēdienu, un tas bieži var pagatavot vai salauzt ēdienu. Viņš varētu sev jautāt: Vai steiks bija pārāk reti vai pārāk darīts? Vai salāti izkliedēja labi? Vai vistas āda bija kraukšķīga vai netīra? Pārtikas kritiķiem ir vairāki faktori - tehnika ir viena un radošums ir cits. Viņš izlems, vai šefpavārs radīs kaut ko patiesi unikālu vai jauktu aromātu kopā, lai izveidotu jaunu un iedvesmojošu trauku. Spēja patīkami pārsteigt pārtikas kritiķi ir sarežģīts, bet atalgojošs pasākums, un pārskatos vienmēr tiek pamanīti jauni pagriezieni uz vecajiem favorītiem.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingKopumā garša
Vissvarīgākais aspekts visā procesā ir garša. Traukiem ir jābūt garšīgiem, un tajos ir jānorāda, kādas garšvielas un garšvielas ir klāt, kā arī katras sastāvdaļas tekstūra un konsistence, kā arī vispārējā garšas kombinācija. Pārtikas kritiķis domās par to, kā katra sastāvdaļa uzlabo vai mazina citu, un ņems vērā arī ēdiena svaigumu un kvalitāti. Galu galā tā ir prezentācijas, gatavošanas tehnikas un radošuma kombinācija, kā arī vispārējā garša, kas nosaka, vai pārskatīšana būs pozitīva vai negatīva.
