Atverot liellopu gaļas biznesu, sākas pierādīta recepte gaļas pārvēršanai par garšīgiem, cilvēki var paķert un ēst tieši no iepakojuma. Bet, pārvēršot neapstrādātas liellopu gaļas gabalus yummy jerky, nepieciešams vairāk nekā tikai dehidrators. Jums ir nepieciešams pārvērst savu mīlestību par liellopu gaļas saraustīšanu par likumīgu, juridisku uzņēmumu, kas tiek regulēts, lai jūsu klienti neslgtu no piesārņotas gaļas, kas nav dehidrēta pareizi.
$config[code] not foundGet Legal
Uzziniet valsts un novada prasības, lai jūsu mājās vai komerciālā virtuves iekārtā padarītu liellopu gaļu saraustītu. Piemēram, USDA Pārtikas nekaitīguma un inspekcijas dienests pārbauda komerciālās darbības, lai pārliecinātos, ka saraustīšanās ir droša un baktērijas nav pieejamas patēriņam. Valstis neļauj jums likumīgi pārdot mājas virtuvē ražotus gaļas produktus bez jebkādas pārbaudes un apstiprināšanas.
Pirkt aprīkojumu un piederumus
Aprīkojums, kas jums nepieciešams, ir atkarīgs no tā, cik daudz saraustīties vēlaties ražot. Ja jūs plānojat pārdot lielu apjomu, jums ir nepieciešams liels smēķētājs vai dehidrators, atkarībā no tā, kā jūs veicat saraustīšanu. Lai izvairītos no saindēšanās ar salmonellām, jums ir nepieciešama arī komerciāla krāsns un temperatūras zonde, jo USDA iesaka pirms jūsu dehidratācijas procesa uzsākšanas gatavot savu gaļu, līdz tas sasniedz 160 grādus pēc Fārenheita. Jums ir nepieciešama aukstuma uzglabāšana, lai saglabātu aukstu gaļu. Pirkt griezējus, lai sagatavotu gaļu un svarus porciju mērīšanai. Ir nepieciešami arī iepakojuma maisi vai konteineri. Veidojiet attiecības ar savu vietējo miesnieku, lai nopirktu liellopu gaļas puses, jo tas ir visdārgākais veids, kā padarīt jūsu saraustīti. Pirkt dūmu aromatizētājus un garšvielas, lai saglabātu izmaksas.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingIezīmējiet savu Jerky
Ja plānojat pārdot savu liellopu gaļas saraustītu veikalos, iepazīstieties ar FDA reglamentētajām marķēšanas prasībām. Piemēram, jums ir jāsniedz pilns saraksts ar sastāvdaļām un uzturvērtības informāciju, pamatojoties uz vienu porciju. Plānojiet sarakstu ar visām garšvielām vai dūmiem, ko izmantojat savā saraustītajā receptē. Jūsu etiķetē jāiekļauj arī jūsu uzņēmuma nosaukums un adrese kā ražotājs.
Iestatīt cenas
Pirms jūs nosakāt cenu par savu saraustīto, konkurējošo uzņēmumu, kas pārdod līdzīgus saraustītus. Tālāk pievienojiet izmaksas, kas saistītas ar savu saraustīšanu, un izlemiet, cik daudz jāmaksā par peļņu. Ja jūs vēlaties pārdot savu liellopu gaļu no veikaliem, jums jāpiedāvā vairumtirdzniecības cenas, lai veikals varētu atzīmēt saraustītu un gūt peļņu.
Atrast pircējus
Pārbaudiet savu liellopu gaļas saraustītu vietējā tirgū, lai precizētu recepti un izveidotu šādu. Piemēram, jūs varat pārdot savu saraustīti zemnieku tirgos, pārtikas festivālos, koncertos, blusu tirgos un specialitātē vai gardēžu pārtikas veikalos jūsu reģionā, pēc tam aiciniet atsauksmes no klientiem, lai uzzinātu, kā jūsu produktu cenas. Kad esat gatavs pārdot ārpus jūsu vietējā apgabala, vērsieties pie pircējiem, kas iepērk pārtikas preces un veikalus, kas piedāvā ātrus ēdienus. Vēl viena iespēja ir pārdot dabīgajiem pārtikas veikaliem, ja jūsu saraustītais nesatur konservantus vai izmanto dabīgas garšvielas vai garšaugus. Jerky pārdošanas skaistums ir tāds, ka pēc dehidratācijas procesa pabeigšanas nav nepieciešama dzesēšana, lai jūs varētu izveidot e-komercijas tīmekļa vietni un sūtīt savu produktu tieši patērētājiem.
