Kā pārtikas serveris jūsu profesionālā uzvedība ir svarīga tiem, kas tiek apkalpoti, kā arī jūsu darba devējam. Pareiza etiķete rada klientam patīkamu vidi, kas palīdz nodrošināt savu laimi gan jums, gan Jūsu pārstāvētajam uzņēmumam. Dažās situācijās tas var izraisīt arī labākus padomus.
Pirmie iespaidi: apsveikumi
Labs īkšķis ir apsveikt savus klientus un veikt dzērienu pasūtījumus vienas minūtes laikā pēc sēdēšanas. Šis sveiciens un ātra uzmanība noteica klienta ēdināšanas pieredzi, tāpēc ir svarīgi sākt no labās pēdas.
$config[code] not foundBusinesslike Behavior
Lai gan tas ir svarīgi, lai piesaistītu savus klientus, tas var šķērsot līniju un nonākt nepatikšanas. Nekad neuzskatiet, ka klients ir tēvs, māte vai vecmāmiņa. Vecums ir ļoti grūti noteikt, un jūs varat nejauši apvainot savu klientu. Labs pārtikas serveris var pateikt, kuri klienti vēlas iesaistīties sarunā, un kuri nevēlas. Kaut arī viegla smešana ir iesaistīta, ilgstošas sarunas var tos traucēt, vienlaikus neļaujot jums pievērst pienācīgu uzmanību citiem jūsu klientiem.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingPārtikas un dzērienu prezentācija
Pievērsiet īpašu uzmanību pārtikas un dzērienu prezentācijai. Nekad nepieskarieties stikla malai, jo tas ir, kur klients ir jāliek mutē dzert. Tas attiecas arī uz ēdieniem. Saglabājiet pirkstus prom no ēdiena, pie ēdienu galiem un grozu un bļodiņu iekšpuses, kas nonāk pie galda. Plāksnes vienmēr jārīkojas no apakšas un jāiesniedz klientam no kreisās puses. Lietojot paplātes pārtikas pārvadāšanai, nenovietojiet paplāti uz galda, jo paplātes apakšdaļa var būt netīra un piesārņot galdu.
Savlaicīga ēdināšanas pakalpojumi
Kad klienti saņem savu pārtiku, pārbaudiet, vai viss atbilst viņu cerībām divu minūšu laikā. Tas dod jums iespēju ātri novērst kļūdas vai izlaidumus, saglabājot klientus apmierinošus, pirms nelielas problēmas pārvēršas par būtiskiem jautājumiem. Kad ēdieni ir pabeigti, visas tabulas, miskasti un sudrablietas ir nekavējoties jānoņem no galda.
Pārbaudes iesniegšana
Pārbaudes iesniegšana ir jūsu pēdējais kontaktpunkts un iespēja izdarīt iespaidu par savu klientu, pirms viņa atstāj jums padomu. Iepazīstiet čeku savlaicīgi un draudzīgi.Nepadariet klientus pēc tam, kad tie ir pabeiguši, gaidīt minūšu rēķinu. Ja divi cilvēki cīnās par to, kas saņem čeku, nolieciet pārbaudi neitrālā vietā uz galda un ļaujiet klientiem to darīt savā starpā. Kad klients ar čeku ievieto kredītkarti vai skaidru naudu, apstrādājiet maksājumu nekavējoties un atgriezieties ar izmaiņām un kvīti.
