Profesionālo šefpavāru galvenie pienākumi ir labi zināmi: lai radītu interesantus jaunus ēdienus un kalpotu tiem labprātīgiem patroniem. Tikpat svarīgi ir arī viņu vadības pienākumi. Viņi vada savas virtuves, pārrauga budžetu un pasūta preces. Viņi arī pieņem darbā padoto pavāru un virtuves personālu, piešķir tiem grafikus un uzrauga viņu uzdevumus. Profesionālo pavāru algas atšķiras atkarībā no vairākiem faktoriem, tostarp darba devēja un atrašanās vietas.
$config[code] not foundAlgas pārskats
Darba statistikas birojs ziņo, ka no 2011.gada maija ASV bija 90 300 profesionālo šefpavāru un pavāru pavāri, un viņi nopelnīja vidējos ienākumus $ 46,600 gadā. Zemākais 10 procenti no pelnītājiem ir $ 24,770 gadā vai mazāk, savukārt visaugstāk samaksātie 10 procenti nopelnīja $ 74,060 gadā vai vairāk.
Darba devēji un valstis
Lielākie šefpavāru un galvas pavāru darba devēji bija pilna servisa restorāni ar 44 120 darbavietām. Gada vidējie ienākumi bija $ 44,870. Ceļotāju naktsmītnes ierindojās otrajā vietā ar 11 480 pozīcijām, maksājot vidēji $ 52,800 gadā. Dziļjūras, piekrastes un Lielo ezeru ūdens transportam bija visaugstākā vidējā kompensācija gadā - $ 73,010. Atrakciju parki un arkādes bija ar vidējo atalgojumu 67,580 ASV dolāru gadā. Valsts ar augstāko vidējo atalgojumu bija Ņujorka, vidēji 67,950 ASV dolāru gadā. Tam sekoja Ņūdžersija pie 60.460 ASV dolāriem. Zemākā maksājošā valsts bija Idaho, vidēji gadā 30 600 dolāru.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingIeguldījumu faktori
Tikai filmās indivīda kulinārijas talants satricina viņu uz virtuves hierarhijas virsotni, ko atbalsta restorānu kritiķu adulācija. Lai gan daži kļūst par profesionāļiem, apmeklējot kulinārijas mākslas skolas vai beidzot universitātes, lielākā daļa savu statusu sasniedz ar darba pieredzi. Tādējādi darba līmenis ir liels atalgojuma faktors. Piemēram, indivīdi var sākties kā ātrās ēdināšanas pavāri, kuri par darbu uzzina, kā ātri sagatavot nevēlamu ēdienkarti. Saskaņā ar BLS datiem tie vidēji gadā bija 18 720 ASV dolāri gadā. Pēc tam pavāri gatavojas gatavot īstermiņa ēdienus, lai nopelnītu vidējo $ 21,280 gadā pirms darba restorānos, kur zemāka līmeņa pavāri vidēji gadā ir $ 23,410. Lielās ēdnīcās ar labi definētām hierarhijām viņi var mācīties no pieredzējušiem pavāriem, tādējādi gūstot kulinārijas prasmes, kas nepieciešamas visaugstākajām algām.
Karjeras perspektīvas
BLS sagaida, ka šefpavāriem un galvas pavāriem vajadzīgo darbavietu skaits 2010–2020.gadā būs neliels vai vispār nav mainījies. Iedzīvotāju skaita pieaugums palielinās pieprasījumu pēc jaunām ēdināšanas vietām un pieredzi. Tomēr daudzas ēdnīcas izmanto zemāka līmeņa pavārus, lai ietaupītu naudu, kas nomāc nodarbinātības iespējas. Labākās darbavietas dosies pie šefpavāriem ar daudzu gadu darba pieredzi un labu devu. Sakarā ar augstajām algām konkurence būs vislielākā pie labākajiem restorāniem un viesnīcām.
