Jau gadiem ilgi cilvēki ir centušies rast veselīgākas alternatīvas cukuram. Tomēr vairumam šo alternatīvu ir trūkumi. Viņiem nav garšas kā laba, nav tik veselīgi, kā šķiet, nāk ar dūšīgām cenu zīmēm vai arī ir citi jautājumi. Bet šobrīd Čikāgas šefpavārs un uzņēmējs uzskata, ka viņš ir uzvarējis.
$config[code] not foundHomaro Cantu pieder Berrista kafejnīca Čikāgā. Daudzās veikala izvēlnes vienībās viņš izmanto cukuru vietā proteīnu, ko sauc par miraculīnu. Mirakulīns ir garšas modifikators, kas atrodams augā, ko sauc par „brīnumu augļiem”.
Lai gan tas tika atklāts gandrīz pirms 50 gadiem, Cantu uzskata, ka mirakulīns varētu būt atbilde uz vienu dienu, lai likvidētu cukuru no vairuma cilvēku uztura.
Tomēr tas joprojām ir garš ceļš. No vienas puses, rūpnīca aizņem apmēram četrus gadus, un tikai viens no četriem dos augļus. Bet Cantu strādā, lai radītu rentablāku veidu, kā audzēt ogas. Viņš ir spējis audzēt savu, lai to izmantotu Berristā, izmantojot liela mēroga iekštelpu audzēšanu. Un tas ļoti labi var radīt cukura alternatīvas lielo nākotni.
Laika gaitā Cantu cer veidot partnerattiecības ar citiem pārtikas uzņēmumiem, lai miraculīns nonāktu vispārējā tirgū. Viņš stāstīja Business Insider:
„Mēs vēlamies iegūt sodas, kurām ir nulles cukura daudzums, ko nodrošina ogas, kas ir viena kalorija. Tur ir uzņēmums, kas to interesē. Bet mēs vēlamies, lai visi to izmantotu, neatkarīgi no tā, vai tie ir mazie uzņēmēji, kas atver cukura nesaturošus sodas veikalus, vai lielākās junk pārtikas organizācijas. ”
Tātad, lai gan joprojām ir daži šķēršļi, „brīnumu augļiem” ir liela ietekme uz pārtikas rūpniecību. Un Cantu unikālais viņa biznesa raksturs nozīmē patiesi revolucionāru ēdienkarti un priekšrocības, ko patērētāji nevar atrast citās ēdnīcās.
Attēls: Facebook
5 Piezīmes ▼
