Neatkarīgi no tā, vai tas ir šķelts burkā tomātu mērce vai iestrēdzis trauku mazgājamā mašīna, viesnīcas pārvaldniekam ir nekavējoties jāatbild uz šo jautājumu. Komisāri ir svarīgi spēlētāji un vadītāji komandā, kas vada viesnīcu. Tie palīdz uzturēt virtuvi bezkrāsainu un skapis ir aprīkots, strādājot ilgstoši, lai nodrošinātu, ka viesi un kolēģu vajadzības ir izpildītas.
Krājumi
Kā viesnīcas pārvaldnieks, jums ir jābūt labā fiziskā stāvoklī, lai paciestu ilgstošas sacensības ap karstu un mitru virtuvi. Jums ir jābūt organizētam, lai uzzinātu, kad ir zems inventāra daudzums un vai nu pasūtīt, vai brīdināt savu vadītāju par trūkumu. Šefpavāri, serveri un vadītāji ir atkarīgi no viesnīcas pārvaldniekiem par pilnībā aprīkotu un tīru virtuvi un pieliekamo. Labs pārvaldnieks pārbauda arī viņa padotības darba kvalitāti un darba vietas, lai nodrošinātu, ka tiek ievēroti tīrības standarti. Ja tie ir neatbilstoši, jums ir jāvelk darba ņēmējs malā un jāpaskaidro, kā pareizi veikt darbu.
$config[code] not foundJūsu rīcībā
Viesnīcas pārvaldnieki tiek pārbaudīti viesnīcas banketu un konferenču laikā, kad viņi ir atbildīgi par to, ka sudraba izstrādājumi ir pulēti; banketu telpām ir nepieciešamais aprīkojums, galdi un krēsli; un ka telpa ir labi aprīkota ar tīriem un bagātīgiem ēdieniem, bļodām un krūzes. Varat arī piedāvāt ierobežotu palīdzību gaidīšanas darbiniekiem, pagatavojot kafiju un sagatavojot sāli, piparus un cukura kratītājus. Jūsu pienākumi attiecas arī uz ēdināšanu, kas sagatavota apkalpošanai numurā, palīdzot nodrošināt, ka pasūtījumi tiek aizpildīti ātri, pareizi un precīzi. Iegūstot pieredzi, varat pāriet uz dažādiem pārvaldības līmeņiem un lielāku atbildību.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingAugšējā līmeņa ēdināšana
No komunālo pakalpojumu pārvaldnieka jūs varat pāriet uz palīgu pavadoni, kur jūs plānojat un pārraudzīsim zema līmeņa pārvaldnieku darbu. Šajā lomā jūs būsiet atbildīgs par drošas darba vietas uzturēšanu, piemēram, „slapja grīdas” apzīmējuma saglabāšanu svaigi apsmeltā zonā. Jūs varat pacelties tālāk, lai kļūtu par izpildvaru vai galveno pārvaldnieku, kas ir atbildīgs par virtuves un pieliekamo telpu atvēršanu un aizvēršanu. Šajā lomā jūs arī nolīgsiet un izbeigsiet personālu un veiksiet darbības pārskatus.
Pārbaudiet, lūdzu
Pārtikas pakalpojumu darbinieku uzraudzītājiem nav nepieciešama daudz formāla izglītība. Aptuveni puse no pirmās līnijas pārtikas pakalpojumu vadītājiem bija vidusskolas diploms vai līdzvērtīga no 2013. gada, saskaņā ar O * Net OnLine. Vēl 32 procenti neapstiprināja vidusskolu. Vidējā alga 2013. gadā bija $ 14,09 stundā. Daži pārvaldnieki ir tiesīgi pievienoties viesnīcas un restorānu arodbiedrībām saskaņā ar UnionFacts.com, lai gan tas var nebūt piemērojams, kad jūs pārvietojat pa kāpnēm uz vadību. Komisāri var pieprasīt sertifikāciju, izmantojot Starptautisko Pārtikas pakalpojumu vadītāju asociāciju. Sertifikācija padara jūs pievilcīgāku darba devējiem un garantē, ka jūs saprotat nozares standartus, piemēram, kā izmantot modernas virtuves iekārtas.
