Labs viesmīlis var padarīt darbu vieglu. Viņa slīd cauri restorānam, veicot nelielas sarunas, piesaistot klientus, aizpildot pasūtījumus un piegādājot ēdienus: visi nezaudējot savu smaidu. Ieeja pakalpojumu nozarē nav karjeras kustība ikvienam. Tomēr, ja jums patīk palīdzēt un sadarboties ar cilvēkiem regulāri, viesmīle var būt atalgojoša pieredze. Zinot dažus padomus un trikus no tirdzniecības, jūs varat virzīt jūs no labas viesmīles līdz lielam.
$config[code] not foundSveicieni
Jūs, bez šaubām, esat dzirdējuši, ka pirmais iespaids ir ilgstošs. Kad jūs sveicat savus klientus, šī ir jūsu iespēja izveidot savu laiku kopā ar atlikušo laiku. Centieties būt labvēlīgiem un draudzīgiem. Pat tad, ja uzņēmums, kurā strādājat, ir nejaušs, izvairieties no pārlieku pazīstama ar klientiem. Labāk ir pieļaut kļūdu formalitāšu pusē, nekā riskēt ar kādu no pārkāpumiem, izmantojot slengu vai citu tekstu, kas var aizskart. Ļaujiet pusdienotājiem iestatīt jūsu mijiedarbības signālu; dažas tabulas būs draudzīgākas nekā citas.
Izvēlnes zināšanas
Cik daudz no izvēlnes, kas jums nepieciešams, lai veiktu atmiņu, mainīsies atkarībā no darba devēja.Tomēr ir laba ideja, lai izlasītu kādu no ēdieniem, ko restorāns piedāvā, lai jūs varētu sniegt informētus ieteikumus klientiem. Ir arī izdevīgi izpētīt izvēlni un visus īpašos pasākumus, kas notiek, ja jums tiek uzdoti jautājumi. Ja jums rodas jautājums, uz kuru nezināt atbildi, neziediet; esiet godīgs un piedāvājiet iegūt informāciju no kolēģa vai vadītāja.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingUzmanība
Jūs nekad nevēlaties, lai jūsu klienti justos aizmirsti vai ignorēti pēc tam, kad viņi ir saņēmuši ēdienu. Tas aizņem zināmu praksi, bet jums vajadzētu iemācīties, kā palikt uzmanīgiem, nekoncentrējoties un nekļūstot par traucējumiem. Skatieties dzērienus, kuriem nepieciešama atkārtota uzpildīšana, un periodiski pārbaudiet, vai viss notiek nevainojami un atbildēt uz visiem pieprasījumiem.
Atlikt profesionālu
Padariet savu prātu, ka jūs vienmēr paliksit profesionāli ar saviem klientiem. Šī ir saistība, kas dažās dienās var izrādīties grūtāka nekā citi. Rowdy bērni, rupji klienti un tikai sliktas dienas kopumā var padarīt kārdinošu būt skābenam un vienaldzīgam par savu darbu. Tā ir kļūda. Klienti, kas bieži apmeklē jūsu uzņēmumu, atcerēsies jūs kā viesmīle, kuriem tie nepatika, un viņi nākotnē var izvairīties no vienas no jūsu galdiem. Klientiem arī ir mazāka varbūtība, ka viņi labi iztiksīs, ja viņi neuzskatīs, ka viņi ir laipni gaidīti, un viņiem nebija patīkamas maltītes. Tas var būt grūti izdarāms, bet, cik vien iespējams, jums vajadzētu mēģināt palikt optimistiski un pozitīvi. Pat vissliktākie klienti pametīs galu galā, tāpēc paciest nepatīkamību un gaidīsim nākamos viesus, kuri var būt priecīgi tikt galā.
Pakalpojuma beigšana
Apstrādājiet savus klientus ar uzmanību un draudzīgumu līdz brīdim, kad viņi iziet no durvīm. Ļaujiet katrai pusei dabiski atteikties no savas ēdināšanas pieredzes un iesniegt čeku klusā, smalkā veidā. Piedāvājiet papildu kafijas vai dzērienu piedāvājumu un pēc tam ļaujiet klientiem atstāt, kad viņi ir gatavi. Kad cilvēki aiziet no galdiem, noteikti paldies viņiem par to, ka esat ieradies, un novēlēt viņiem labu dienu vai vakaru.
