Pārtikas skrējēji ir svarīga restorāna personāla daļa un kalpo kā palīgu palīgs. Viņu galvenie pienākumi ir piegādāt vai „palaist” pārtiku uz galdiem, kad pavāri ir sagatavojuši pārtikas pasūtījumu. Pārtikas skrējējs var palīdzēt arī daudzos citos pienākumos, kad citi darbinieki ir aizņemti.
Galvenās atbildības
Pārtikas runner galvenā atbildība ir piegādāt pārtikas produktus restorāna patroniem. Kad klients pasūtījumu pasniedz, viesmīlis vai viesmīlis paziņo pavāru gatavošanai. Pēc maltītes pagatavošanas pārtikas produktu vadītājs ir atbildīgs par to, lai plāksne nonāktu pie klienta. Pārtikas skrējēji ir pēdējie darbinieki, kas redz maltīti, pirms tas nonāk pie klienta, tāpēc ir svarīgi, lai viņi zinātu, kā katram ēdienam vajadzētu izskatīties, lai nekas netiktu izlaists. Svarīgi ir arī tas, ka plāksnes tiek rūpīgi apstrādātas un savlaicīgi izvilktas, lai nodrošinātu optimālu pārtikas temperatūru.
Sekundārā atbildība
Pārtikas skrējēji arī palīdz citiem restorāna darbiniekiem, piemēram, galda tīrīšanai un tīrīšanai, ūdens glāžu pildīšanai un dzērienu uzpildīšanai, uzturot virtuves un klientu tīrību un atgriežot virtuves plāksnes. Viņiem, iespējams, būs jārisina arī klientu sūdzības
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingPrasības
Tā kā pārtikas produktu vadītāji ir atbildīgi par pārtikas piegādi tabulām, viņiem ir jābūt mērenu fizisko spēju līmenim. Jo labāka forma jums ir, jo vairāk tas palīdzēs jums strādāt kā pārtikas skrējējs. Pārtikas skrējējs bieži var būt drudžains un saspringts, tāpēc tas palīdz labi strādāt zem spiediena. Pārtikas skrējēji bieži atrodas uz kājām ilgu laiku, dažreiz pat līdz astoņām stundām. Tas palīdz nodrošināt līdz pat 20 mārciņām, jo dažiem ēdienreizēm ir jāpalīdz autobusiem pārvadāt vannu, kas piepildīta ar plāksnēm no ēdamistabas zonas. Ir zināma pakāpe un kustība ap saspringtām telpām, lai tā arī būtu izveicīga un elastīga.
Īpašības
Darba devēji pieprasa, lai pārtikas vadītājs būtu efektīvs, orientēts uz detaļām, pieklājīgs, pievēršot uzmanību tīrībai un komandas spēlētāja attieksmei. Pārtikas skrējējiem jābūt ātriem un efektīviem, lai kalpotu pēc iespējas vairāk klientu. Viņiem ir arī jāpievērš īpaša uzmanība detaļām, lai nodrošinātu, ka šefpavārs nav garām nevienu pārtikas produktu. Pozitīva attieksme un pieklājīgs uzvedība ar klientiem ir obligāta, kā arī pārliecība, ka esat tīrs un reprezentabls. Visbeidzot, pārtikas produktu tirgotājam ir jāspēj labi strādāt ar citiem un palīdzēt mums ar citiem pienākumiem.
Personiskā izskats
Ir svarīgi saglabāt profesionālu izskatu. Tas lielā mērā ir atkarīgs no restorāna. Iedomātā, gardēžu restorānā var būt noteiktas prasības attiecībā uz matiem, personīgiem kopšanas ieradumiem un kleitu, savukārt vairāk gadījuma, atpakaĜ restorānā var būt atviegloti noteikumi. Neskatoties uz to, jūs vienmēr vēlaties būt profesionāli un tīrs, lai radītu pozitīvu iespaidu uz klientiem.
