Viesmīļi, kas apgūst prasmi veikt vairākas plāksnes uz un no galda, var kalpot vairākiem klientiem darba maiņas laikā, kas palielina efektivitāti un padomus. Vairāku plākšņu pārvadāšana var būt sarežģīta, bet uzņēmēju restorānu viesmīļi var apgūt prasmes.
Plate Position
Lai izvairītos no slīdēšanas, pārnēsājamo plākšņu malām jābūt tīrām. Parasti tas ir šefpavāra pienākums tīrīt plāksnes malas, bet tas nav ievainots, lai pārbaudītu. Novietojiet plāksnes rokā tādā secībā, kādā jūs apkalpojat ēdienus, lai samazinātu kustību ap galdu. Ja jūs esat labajā rokā, novietojiet smagāko plāksni kreisajā rokā ar īkšķi uz plāksnes ārējās malas un rādītājpirkstu uz plāksnes apakšējās malas. Jūsu atlikušajiem trim pirkstiem jābūt brīviem un pakļauti. Novietojiet otru plāksni uz atklātajiem pirkstiem tā, lai tā mala būtu nospiesta pret pirmās plāksnes apakšējo malu. Turiet otru plāksni droši ar saviem vidējiem, gredzeniem un rozā pirkstiem. Novietojiet trešo plāksni uz apakšējās sviras, lai tas līdzsvarotu jūsu plaukstu un otrās plāksnes malu. Ar otru roku var nēsāt ceturto plāksni.
$config[code] not foundPozīcija
Veiciet smagas slodzes vidukļa augstumā, kur jums ir vislielākā jauda un kontrole. Uzturiet taisnu muguru un turiet roku taisni, lai plāksnes netiktu slīpētas, traucējot ēdienu. Neievietojiet plāksnes pārāk augstas vai arī plāksnes pieskarsies ēdienam. Ja jūs atradīsiet plāksnes, kas skar pārtiku, vislabāk ir pārvadāt mazākas plāksnes.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingPlate Load
Izvairieties no pārāk liela svara nēsāšanas vai plākšņu novietošanas pārāk augstas. Jo vairāk svara jūs pievienojat, jo grūtāk ir saglabāt plāksnes slodzes kontroli. Īpaši piesardzīgi nēsājiet nelielas plāksnes uz apakšdelma. Bez labas līdzsvara un kontroles jūs nevarēsiet bloķēt nelielas plāksnes starp plaukstām rokā un apakšdelmā. Novietojiet dvieli virs rokas, ja plāksnes ir karstas.
Ātrums
Vai nav steigā aizņemts, pārpildīts restorāns. Pasteidzoties, var rasties sadursme ar klientu vai viesmīli, vai arī jūs varat ceļot un izšļakstīt plāksnes. Ievērojiet īpašu piesardzību, ieejot šūpošanās durvīs un pārvietojoties ap akliem stūriem, turot vairākas plates. Jūs nevarēsiet pasargāt sevi no durvīm vai indivīdiem, ja pārvadājat vairākas plāksnes, izmantojot abas rokas.
Prakse
Praktizējiet ar vairākām plāksnēm, lai jūs būtu pārliecināti par savām spējām kā viesmīlim. Sagatavojiet sevi sliktākajiem scenārijiem, piemēram, nokritušām plāksnēm vai pārtikas izšļakstījumiem. Tādā veidā jūs zināt, kā reaģēt, ja kādreiz atrodaties šajā neērtajā situācijā.
