Lai gan daļa no necilvēcīgās pakalpojumu nozares, viesmīles darbs prasa organizatoriskās prasmes, spēcīgas starppersonu komunikācijas spējas un neveiklību daudzu prasību apstrādei uzreiz. Ir ļoti svarīgi, lai restorānā būtu labi viesmīļi un viesmīļi, jo tie bieži vien ir vienīgie cilvēki, ar kuriem pusdienotāji mijiedarbojas, un viņu uzvedība vien var sagraut citādi labu maltīti.
Cilvēku prasmes
Viesmīle ir restorāna seja saviem klientiem, un veids, kā viņa izturas pret viņiem un mijiedarbojas ar tiem, dosies garām ceļā uz restorāna baudīšanu. Viesmīle sirsnīgi sveic klientus un liek viņiem justies tā, it kā viņi ir vienīgā galdiņa, kas ir viņa rīcībā, ņemot laiku, lai noskaidrotu, vai maltīte ir īpašs notikums, kāda noskaņa ir grupā, un vai viņi steidzas. Viesmīļi saskarsies ar sūdzībām un sarežģītiem klientiem pat tad, kad viņi spēlēs A spēli, tāpēc viņiem ir jābūt gataviem smaidīt un izjūt pat rupjību.
$config[code] not foundOrganizācija un uzmanība detaļām
Šī kvalitāte ir ārkārtīgi svarīga, jo viesmīļi nodarbojas ar plašu informācijas apjomu, kas viņiem ir jāturpina organizēt - viena mazā slīdēšana nozīmē, ka tiek piegādāta nepareiza maltīte, ēdiens ir gatavs ne pēc viesu vēlmes, vai arī visa galda pasūtījums pazūd. Viesmīlēm ir vairākas galdiņi uzreiz, visi sēž dažādos laikos un dažādos ēdienreizes punktos.Tas prasa, lai viesmīļi zinātu, kad piegādāt ēdienkartes, kad ir pienācis laiks dzērieniem, kad deserts var tuvoties un kurš gaida rēķinu, visi dažādām grupām. Tirdzniecības rīki - pildspalva un spilventiņš - nav mainījušies gadu desmitos, un tas prasa, lai viesmīle saglabātu daudzas lietas taisni savā galvā, radot bezšuvju maltītes daudziem dažādiem cilvēkiem vienlaicīgi.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingProfesionālisms
Profesionālisms tiek parādīts ēdamzāles stāvā, strādājot ar klientiem, padarot viesus par svarīgiem un nodrošinot vienmērīgu apkalpošanu, un tas ir arī parādīts aiz ainas. Viesmīlei ir jābūt labam komandas spēlētājam, būt dāsnu un noderīgu pret citu nogaidītāju un uzturot labas attiecības ar savu atbalsta personālu, piemēram, šefpavāriem, bārmeņiem un autobusiem. Turklāt viņai ir jābūt savlaicīgai un uzticamai, neatstājot kolēģiem īsu personālu, un, ja tas tiek lūgts, būtu gatavs segt citas pārmaiņas. Viesmīlīgajiem var arī lūgt veikt sānu darbus, par kuriem viņi nesaņem padomus, un labas viesmīles, ņemot vērā restorāna vispārējos panākumus, palīdzēs ar šiem darbiem.
Enerģija
Kā viesmīle ir ļoti fizisks darbs, un svarīga kvalitāte ir daudz izturības. Viesmīļi ir kājām uz visu maiņu, un gandrīz nekad neapstājas. Papildus tam, dažreiz viņi pārvadā smagus paplātes, apvijies ar krēsliem un palīdz aizmugurējā telpā pārvietot produktu. Tajā pašā laikā viesmīlis nekad nedrīkst pieļaut nevienu no viņas vakariņām, ka viņa ir nolietojusies, un neļauj tai ietekmēt viņas izturēšanos.
