Ja vēlaties vieglu vai veselīgu maltīti, tur ir daudz restorānu iespēju. Bet, ja vēlaties lielas, sirsnīgas porcijas, ir restorāns Lumberjacks.
Uzņēmums auga lejupslīdes vidū, taču joprojām spēj piedāvāt lielas maltītes dažādām vietām, pateicoties franšīzes programmai. Plašāku informāciju par šo darbību skatiet šīs nedēļas Small Business Spotlight.
Ko dara uzņēmums?
Piedāvā lielu daļu no mājas izvēlnes priekšmetiem ikdienā, restorānā ar logiem.
$config[code] not foundDibinātājs Jeff Garrett teica Small Business Trends, „Mēs esam pazīstami kā“ Kur lielie zēni ēd ”ar mūsu vecmodīgajiem, ģimenes stila ēdieniem, kas tiek pasniegti lielās porcijās par pieņemamām cenām.”
Biznesa niša
Lielas porcijas un unikāla vide.
Garrets saka: „Mēs piedāvājam plašu klasisko ēdienu izvēli bagātīgās porcijās. Piemēram, mūsu vistas cepta steiks ir gandrīz puse mārciņas viegli pagatavotas un rīvētas liellopu gaļas steiks, cepta zeltaini brūna un pasniegta ar mūsu valsts mērci. Ultimate Hungry Jack Combo ir divas olas, četras speķa sloksnes, četras desu saites, puse mārciņas šķiņķa, divi franču grauzdiņi un valsts kartupeļu izvēle, rupjbrūni vai svaigi sezonas augļi. Katram ir kaut kas. Papildus mežizstrādes lieluma daļām, ģimenes var baudīt maltītes guļbūves vidē, ko viņi vienkārši nevar iegūt jebkurā citā vietā. ”
Kā sākās bizness
Lai izmantotu lielisku atrašanās vietu.
Garrets saka: „2004.gadā es nopirku Lionas restorānu Reddingā, Kalifornijā. Lionas ķēde tajā laikā cīnījās, divreiz iesniedzot bankrotu un vienkārši sašaurinot. Atrašanās vieta bija laba, bet jēdziens bija neskaidrs, kas man radīja radošu, domājot par to, kā izmantot šo vietu. Varbūt tā bija Reddingas mežizstrādes vēsture, kas arvien pastāvēja manā zemapziņā, bet kādu dienu es domāju: “Lumberjacks!” Mana sieva Susana un es iedvesmojām sākt salona tēmu ēdnīcu ar lauku stilu, mājās gatavotu maltīti, ko ikviens varēja atļauties. Neilgi pēc tam, kad mūsu plāns tika uzsākts, mēs nāca klajā ar nosaukumu Lumberjacks un ar ļoti atbilstošu saiti “Kur lielie zēni ēd!” ”
Lielākā uzvara
Aug franšīzes programma.
Garrets paskaidro: „Kad es nolēmu franšīzes koncepciju, es sapratu, ka pieņemot darbā pareizos vadītājus un darbiniekus, lai augtu koncepcijai un atbalstītu franšīzes ņēmējus, tas bija organizācijas panākumu atslēga. Komanda ir tajā pašā lapā, tā strādā pie tiem pašiem mērķiem un sludina to pašu ziņu visā organizācijā. Komandai ir līdzīgs redzējums un elastīgums, kā sasniegt mūsu mērķus. Uzņēmējdarbībā cilvēki ir mūsu lielākā vērtība. Mēs esam izveidojuši iekļaušanas un sadarbības kultūru starp korporatīvo štābu un mūsu franšīzes īpašniekiem. Lumberjacks lepojas ar saviem franšīzes īpašniekiem kā partneriem. Tā atzinīgi vērtē viņu idejas par izmaiņām uzņēmumā, ēdienkartē, restorānos uc, kā arī rūpīgi izvērtē visas idejas. Tas ir palīdzējis augt zīmolu pašreizējam un veselīgajam deviņu atrašanās vietu stāvoklim visā Kalifornijā un Nevadā un 10.vietas atvēršana 2017. gada sākumā. ”
Lielākais risks
Paplašināšanās recesijas laikā.
Garrets saka: „Mēs recesijas laikā riskējam atvērt sešus veikalus. Bet mēs iznācām uz augšu, izmantojot labvēlīgās atrašanās vietas un pārrunājot saprātīgas nomas līgumus. Kaut arī citi restorāni aizgāja no uzņēmējdarbības, mēs augām un veidojām koncepciju. Visi ekonomiskie rādītāji liek mums neuzņemt risku un izvairīties no uzņēmējdarbības pieauguma ekonomiskās lejupslīdes sākumā, bet mēs esam tālredzīgi un turpinām atvērt vairāk restorānu. ”
Kā viņi tērē papildus $ 100,000
Restorānu pārveidošana pēc vajadzības.
Unikāls elements
12 pēdu garš mežizstrādes statuja pie katra restorāna.
Garrets saka: „Tas noteikti ir uzmanības pievilcējs, kas piesaista garāmgājēju uz restorānu. Viņš rada unikālu fotogrāfiju iespēju apmeklētājiem. Kad šie fotoattēli tiek koplietoti sociālajos medijos, tie nodrošina papildu ekspozīciju restorāniem. ”
mīļākais citāts
„Tas viss nāk atpakaļ uz pamatiem. Pasniedziet klientiem labākās degustācijas ēdienus par labu cenu tīrā, ērtā restorānā, un viņi turpinās atgriezties. - Dave Thomas, Wendy dibinātājs
* * * * *
Uzziniet vairāk par Mazais Biz Spotlight programmu
Attēli: kokgriezēji Restorāni; Augšējais attēls: Founder Jeff Garrett
1
