Lai gan jūsu klientu piesaiste ir svarīga jūsu mazajiem uzņēmumiem, kas kontrolē jūsu izmaksas, ir svarīgi arī, lai jūsu durvis būtu atvērtas. Tas nozīmē sarunas ar piegādātājiem, lai samazinātu izmaksas.
Kevin Moll restorānu konsultāciju pakalpojumu prezidents ir palīdzējis restorānu vadītājiem apspriesties ar piegādātājiem un vairākus citus uzņēmējdarbības aspektus jau vairākus gadu desmitus. Nesen viņš runāja ar Small Business Trends un dalījās ar dažiem padomiem, kas attiecas uz restorāniem - vai tikai par jebkuru citu uzņēmumu.
$config[code] not foundPadomi sarunām ar piegādātājiem
Izveidojiet savu unikālo maisījumu
Ir vairāki dažādi veidi, kā strukturēt piegādātāja attiecības. Daži uzņēmumi saņem visu, sākot no tīrīšanas līdz citiem priekšmetiem no viena piegādātāja. Citi ir viens galvenais piegādātājs un daži papildinoši piegādātāji. Un daži vienkārši paļaujas uz ķekaru vietējiem piegādātājiem dažādām lietām.
Nav neviena pareiza veida, kā strukturēt šo uzņēmuma daļu. Tas patiešām ir atkarīgs no jūsu budžeta, kvalitātes standartiem, jūsu nišas un jūsu tirgus. Piemēram, restorāns, kas atrodas uz galda, visticamāk, strādās ar tonnām mazāku piegādātāju ap pilsētu, bet atlaižu veikals, kurā ir daudz lēti priekšmeti, var būt atkarīgs no viena vai diviem piegādātājiem, kas specializējas zemu izmaksu pozīcijās šajā nišā.
Iegūstiet labākas cenas ar Prime piegādātāju
Ja cena ir liela problēma, kā tas ir daudziem maziem uzņēmumiem, iespējams, varēsiet iegūt konkurētspējīgākas cenas ar galveno piegādātāju līgumu.
Moll saka: „Ar galveno pārdevēju jums ir sarunu ceļā noslēgts pirkuma līgums. Un parasti tas prasa restorānam iegādāties lielu daļu savu vienumu no viena pārdevēja. Šis procents parasti izskatās kā 85 līdz 90 procenti. ”
Ir īpaši kvalitātes standarti
Piegādātājiem parasti ir daudz dažādu mazumtirgotāju. Tātad jums ir jābūt ļoti specifiskam par to, ko katrs piedāvā, un no tā, kas jums nepieciešams, lai jūs nebūtu pārmaksājis par preci vai iegādājies produktu ar zemāku kvalitāti.
Iegūstiet katra produkta specifiku
Kad būsit noskaidrojis, kas jums nepieciešams, varat iegūt informāciju par to, ko katrs piegādātājs piedāvā šajā konkrētajā kategorijā, ieskaitot produkta lielumu un to, kādā stāvoklī tas ir piegādāts. Jūs pat varat pieprasīt vienuma paraugus, lai jūs varētu pārbaudīt paša kvalitāti.
Restorāna biznesā Moll izmantoja zaļo pupiņu piemēru. Iespējams, jūs meklējat pāris dažādus piegādātājus zaļajām pupiņām konservēti dārzeņiem, bet jūs varat norādīt cenu par franču zaļajām pupiņām, bet otrs varētu dot cenu zaļajām pupiņām. Ja jūs tos izmantojat kastrolim, tad pēdējā iespēja, iespējams, būs labāka vērtība. Tomēr, kā savrupajam ēdienam pie iedomātā restorāna, jūs varētu vēlēties kaut ko augstākas kvalitātes. Kad jūs precīzi zināt, ko meklējat, pirms sākat iepirkties, jūs varat iegūt precīzākus cenu no katra piegādātāja un pieņemt apzinātu lēmumu.
Samaziniet piegādes
Viens vienkāršs veids, kā iegūt labāku cenu par pasūtījumiem, ir pieprasīt mazāk piegādes. Ja pasūtāt 100 vienības un tās piegādā vienu reizi nedēļā, piegādātājam virs izmaksas būs jāmaksā ievērojami mazāk nekā divas piegādes 50 vienības nedēļā. Tāpēc pārliecinieties, ka arī šie ietaupījumi tiek nodoti jums.
Bulk Pirkt, kad iespējams
Piegādātāji arī vēlas pārliecināties, ka viņu kravas automašīnas tiek piepildītas, kad viņi iziet piegādes. Parasti jūs varat saņemt labāku piedāvājumu par produktiem, ja pasūtāt vairāk no tiem. Tātad, ja jūs varat nedaudz mainīt savu pasūtījumu, iespējams, pieturoties pie populāra produkta, iespējams, varēsiet iegūt labāku cenu.
Atrast uzticamu pārdošanas pārstāvi
Lai efektīvi risinātu sarunas, jums ir nepieciešams partneris, ar kuru ir viegli strādāt. Pēc dažām mijiedarbībām, jūtaties par personas spēju pielāgot pasūtījuma datus un palīdzēt jums iegūt vislabāko iespējamo detaļu.
Molls saka: „Lieliskas attiecības ar uzticamu tirdzniecības pārstāvi var būt ļoti vērtīgas. Tie var kalpot par reālu partneri jūsu uzņēmumam. ”
Pieprasiet labāku cenu
Tas ir diezgan vienkāršs ieteikums. Bet tas ir absolūti būtiska jebkura sarunu procesa daļa, kas dažreiz tiek aizmirsta.
Molls saka: „Jums ir jāatzīst, ka jūs vienkārši nevarat iegūt labāku cenu, ja vien jūs to nepieprasāt.”
Saņemiet palīdzību no profesionāļa
Sarunas par cenām ar piegādātājiem var būt īpaši sarežģīta daļa no jebkura uzņēmuma darbības. Tātad, it īpaši, ja jums nav iepriekšējas pieredzes, tā var palīdzēt partnerim ar konsultantu vai dienestu, kas var jums iet caur sarunām. Molls saka, ka šāda veida palīdzība dažkārt var ietaupīt aptuveni 6 vai 7 procentus no jūsu pasūtījumiem, salīdzinot dažādus piegādātājus un tos būtībā konkurējot par jūsu biznesu. Laika gaitā šie ietaupījumi var radīt lielu atšķirību jūsu uzņēmumam.
Foto ar Shutterstock
