Restorānu pasniedzēji var uzlabot dažādu ēdināšanas iestāžu darbības efektivitāti. Viņi māca, treneris, mentorē un sagatavo vadības praktikantus priekšējās līnijas lomām restorānos. Restorānu pasniedzēji var strādāt kā uzņēmuma darbinieki restorānos vai atrast darbu ar profesionālās apmācības uzņēmumiem.
Darbs
Restorānu pasniedzēju efektivitātei ir izšķiroša nozīme runājošās un aktīvās klausīšanās prasmēs. Viņi lielāko daļu sava laika pavada mijiedarbībā ar praktikantiem, izsniedzot mutiskus norādījumus apmācāmajiem un atbildot uz viņu jautājumiem. Restorānu pasniedzējiem ir nepieciešamas arī izcilas vadības un starppersonu prasmes, lai organizētu, motivētu un attīstītu pozitīvas attiecības ar praktikantiem. Entuziasms ir arī restorānu pasniedzēju priekšrocība. Viņiem ir jābūt ļoti ieinteresētiem radīt iedvesmotus restorānu darbiniekus.
$config[code] not foundMācību vajadzību novērtēšana
Tāpat kā lielākā daļa apmācības un attīstības speciālistu, restorānu pasniedzēji novērtē restorāna sniegumu, lai noteiktu tās vadītāju apmācības vajadzības. Viņi var pārskatīt vadītāju amata aprakstus un intervēt pavārus, pārtikas serverus, viesmīļus un citus jaunākos darbiniekus, lai apkopotu savu viedokli par restorāna vadību. Ar šo informāciju restorānu treneri spēj izstrādāt mācību programmas, kas var palīdzēt apmierināt restorāna specifiskās vajadzības.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingApmācības nodrošināšana
Restorānu pasniedzēji instruē darbiniekus, izmantojot piemērotas apmācības metodes. Piemēram, ja restorāna uzraugiem trūkst atbilstošu zināšanu, treneri var ieplānot nodarbības un sagatavot apmācības rokasgrāmatas par sanitāriju, uzturu, uzskaiti un pārtikas sagatavošanu. Kad darbiniekiem trūkst prasmju, treneri var parādīt, kā veikt konkrētus uzdevumus, piemēram, pasūtīt klientus restorānā. Restorānu treneri veic arī apmācību darba vietā, lai palīdzētu jauniem darbiniekiem iepazīties ar restorāna darbības procedūrām.
Nokļūšana
Restorānu pasniedzēji parasti ir profesionāļi ar praktisku restorānu pieredzi un asociēto vai bakalaura grādu cilvēkresursu vadībā, viesnīcu vadībā vai biznesa vadībā. Lielākā darba pieredze, profesionālā sertifikācija un augstākā izglītība ir labākie karjeras virzieni restorānu pasniedzējiem. Piemēram, daži var pretendēt uz apmācību darbiem lielās viesnīcās un kūrortos pēc piecu līdz desmit gadu restorānu apmācības pieredzes. Tomēr restorānu treneri, kuri iegūst maģistra grādu apmācībā un attīstībā, un saņem atbilstošus sertifikātus no Starptautiskās veiktspējas uzlabošanas sabiedrības vai Amerikas apmācības un attīstības biedrības, kuriem ir vislielākās izredzes kļūt par apmācību un attīstības vadītājiem vai direktoriem.
