Kafijas veikala piederība ir smags darbs, ilgas stundas un sarežģītas finanses. Bet tas ir arī pilns ar tikšanos ar cilvēkiem, izcilu kafiju un daudziem piedzīvojumiem, kas var padarīt visus šos izaicinājumus salīdzinoši mazus. Kā veikala īpašniekam jums ir galvenā atbildība par veikala panākumiem. Jums ir jāpārrauga viss, sākot no produktiem līdz cilvēkiem, līdz pašai ēkai - un, protams, apakšējai līnijai. Bet, ja jūs labi plānojat un gudri pieņemsiet lēmumus, jūs varat atrast karjeru, kas iepriecina citus un apmierina sevi.
$config[code] not foundFranšīze vai Neatkarīgs
Pirms jūs varat sākt savu karjeru kā kafejnīcu īpašnieks, jums ir jāizlemj, vai vēlaties atvērt filiāli, kurā ir izveidota franšīze, vai sākt jaunu uzņēmējdarbību. Kaut arī dažas lielākās franšīzes nespēj pārdot veikalus zem viņu vārda, daudzi citi dara, un viņiem ir gan ieguvumi, gan trūkumi. Franšīzes ļauj jums atvērt veikalu, kuram jau ir atpazīstams nosaukums, uzticami produkti un lojāli klienti. Tomēr, ja jūs vienmēr esat sapņojis izveidot savu unikālo veikalu, franšīzes īpašnieks neļaus jums veikt savu redzējumu vai uzlikt savu personības zīmogu uzņēmumam. Atkarībā no jūsu galīgā mērķa ir jūsu veikals, jūs varēsiet noteikt, vai iegādāties franšīzi vai atvērt savu veikalu.
Jūsu komandas pārraudzība
Kā kafejnīcas īpašnieks vissvarīgākais, ko varat darīt, lai saglabātu savu biznesu, ir izveidot draudzīgu, strādīgu darbinieku grupu. Tas sāksies ar jūsu vadītāju. Kā īpašnieks jūs vēlēsieties atbildīgu, godīgu un kvalificētu vadītāju, kurš ir labs ar darbiniekiem un klientiem un kurš var apstrādāt informāciju, piemēram, grafikus, inventāru un darbinieku apmācību. Atkarībā no tā, kādā veidā jūs esat veikalā, jūs varat uzņemt tik daudz vai maz atbildību par vadītāju, cik vēlaties. Uzdevumu, kas jums un vadītājam jāizstrādā, piemēri, ir darbinieku nodarbināšana un atlaišana, produktu pārvaldība, inventārs un īpašie piedāvājumi un ikdienas darījumi. Tomēr, kā īpašnieks, jūs regulāri tiksieties ar savu menedžeri un esat atbildīgs par to, lai ļautu viņam pārvaldīt savu veikalu kvalitatīvi.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingFinanšu panākumi
Lai saglabātu jūsu kafiju, jums ir jābūt rentablai uzņēmējdarbībai. Kā veikala īpašnieks esat atbildīgs par veikala galīgo finansiālo panākumu. Atkarībā no tā, vai jums pieder franšīzes filiāle vai jūsu veikals, jums var būt nepieciešams piesaistīt kapitālu, noteikt cenas un noteikt algas un pabalstus. Katrā ziņā, jums ir jābūt prātā uzņēmējdarbībai un jāzina, kas nepieciešams, lai gala tikšanās varētu notikt pārtikas pakalpojumu nozarē. Ja jums nav dabiskās biznesa mentalitātes, jūs varat pieņemt darbā uzticama drauga vai biznesa partnera palīdzību un kopīgi izstrādāt informāciju. Tā kā tas ir jūsu iztikas avots, lielāko daļu laika veltīsiet veikala aspektiem, kas tieši vai netieši ir saistīti ar finansēm.
Veikals
Daļa no kafejnīcu īpašnieku prieka nāk veikala izstrādē un uzturēšanā. Ja izvēlēsieties franšīzes atvēršanu, tad jūs izmantosiet savu radošumu. Izveidojot izvēlnes, dekorējot un projektējot interjeru, kā arī nosakot sava veikala leņķi un mērķi, jūs katru dienu strādāsit, lai padarītu savu sapni par realitāti. Pēc mērķauditorijas noteikšanas jūs varat pieņemt lēmumus par to, kādu mūziku spēlēt, vai piedāvāt bezmaksas WiFi, kādu mazumtirdzniecības preču vēlaties pārdot un kādus īpašos pasākumus vēlaties piesaistīt pūļiem, kalpot kopienai un veicināt vietējos māksliniekus. Jūs iepriecināsit savu veikalu vairāk nekā tikai vietu, kur klienti nāk par kofeīnu. Tā vietā izstrādājiet to unikālā iestādē, kas veic jūsu personīgo redzējumu.
Uzturēšanās
Pat ja jums ir spējīgs menedžeris un izcilu darbinieku komanda, jums, kā īpašniekam, joprojām būs jāpiedalās ikdienas darbībās, lai patiesi zinātu, kādas ir jūsu veikala vajadzības. Apkalpojot priekšējās līnijas ar saviem baristiem, jūs uzturat kontaktus ar to, kas darbojas, kas nav un kā jūs varat labāk apmierināt savu klientu vajadzības. Runājot ar klientiem un iepazīstoties ar pastāvīgajiem darbiniekiem, jūs ne tikai sapratīsiet savu biznesu un klientu, bet arī radīsit pozitīvu reputāciju jūsu veikalam. Mute no mutes ir spēcīga reklāma, un, ja jūs paliekat aktīvs ikdienā, varat pārliecināties, ka ziņa par jūsu veikalu ir izplatīta.
Produkta izvēle
Kā kafijas veikala īpašnieks, jūs nevarat aizmirst par galveno sastāvdaļu: kafiju. Tas pasargā klientus no jūsu veikala un kas viņus iedrošinās atgriezties vairāk. Ja jums ir franšīzes devējs, šie lēmumi tiks pieņemti jums. Ja nē, jūs atlasīsiet kafiju, ko gatavot un pārdot, atlasot produktus, strādājot ar izplatītājiem un risinot sarunas. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties piedāvāt bioloģiskās, godīgas tirdzniecības, vietējās, ārvalstu vai vietējās pupiņas, tās ir tikai dažas no izvēles iespējām, kuras jums būs jāveic un turpināt, kā pārmaiņas nozarē. Jūsu atbildība būs izplatītāju izpēte un produkta, kas atbilst jūsu budžetam un kvalitātes standartiem, meklēšana. Atkarībā no atrašanās vietas jūs varat izveidot partnerību ar vietējo grauzdēšanas uzņēmumu, lai piesaistītu klientus.
