Protams, jūs varat mīlēt šokolādi. Bet vai jūs zinājāt, ka jūs faktiski varat sākt uzņēmējdarbību kā chocolatier?
$config[code] not foundProfesionāli šokolādes speciālisti var strādāt lielākos pārtikas uzņēmumos vai arī viņi var sākt savu solo uzņēmumu. Katrā ziņā tas ir karjera, kas var būt neticami izdevīga.
Gails Ambrosius no Gailas Ambrosius Chocolatier dalījās pieredzē par e-pasta interviju ar Small Business Trends:
„Viena no manām iecienītākajām lietām ir laimīgs apsveikums no saviem klientiem, un redzēt prieku, ko sniedzam ar mūsu šokolādēm. Vēl viens liels manis prieks ir ceļot uz saimniecībām, kas audzē šokolādi, ko mēs izmantojam, un pateicamies lauksaimniekiem par visu viņu smago darbu. ”
Faktiski, Ambrosius veica šo e-pasta interviju ar mazo uzņēmumu tendencēm no Kostarikas, kur viņa apmeklēja saimniecības un uzzināja par lauksaimniecību aiz viņas produktiem.
Šāda veida apņemšanās prasa īstu aizraušanos ar šokolādi, ne tikai par nejaušību. Ambrosiusam tas bija klases brauciens uz Parīzi, kad viņa bija 17 gadus veca, kas savai mīlestībai pret šokolādi kļuva par kaut ko vairāk. Viņa pamanīja klientu sejas, jo viņi baudīja šokolādi vietējos konditorejas izstrādājumos. Viņa izmēģināja kādu īstu tumšo šokolādi un pēc tam sāka sapņot par to, ka galu galā viņam pieder savs šokolādes veikals.
Tomēr tas nenotiktu daudzus gadus. Ambrosiusa lēciens šokolādes biznesā nebija tieši tipisks.
Viņa pirmo reizi 2004. gadā uzsāka Gail Ambrosius Chocolatier 44 gadu vecumā. Nesen viņu atlaida no Wisconsin valsts, kur viņa strādāja vairāk nekā 10 gadus.
Tāpēc viņa nolēma beidzot sākt šokolādes biznesu, par kuru viņa bija sapņojusi par savu ceļojumu uz Parīzi gadiem. Viņa veica klasi ar Ecole Chocolat, kas piedāvā tiešsaistes kursus šokolādes ražošanā, un pēc tam atgriezās Francijā, kur viņa uzzināja no vietējiem šokolādes speciālistiem.
Ambrosius kopš savas oficiālās darbības uzsākšanas 2004. gadā ir pieaudzis no mazas, vienas personas operācijas uz lielāku veikalu ar desmit darbiniekiem. Viņa nepārtraukti rada jaunas garšas un produktus, galvenokārt no tumšās šokolādes.
Šokolādes biznesam nedrīkst būt viens skaidrs ceļš. Bet mīlestība pret šokolādi un kādu uzņēmējdarbības sajūtu ir vienīgās lietas, kas patiešām ir nepieciešamas, lai kļūtu par lielisku chocolatier. Ambrosius paskaidroja:
„Ikviena situācija ir unikāla, bet ir patiess pret sevi un savām vērtībām, veiciet daudz pētījumu un mājasdarbu, pirms sākat uzņēmējdarbību. Cieša biznesa plāna izstrāde ir ļoti svarīga, jūs daudz ko iemācīsieties, ja jūs centīsieties.
4 Piezīmes ▼
