Priekšauti nav precīzi apģērbu. Tie ir daudz vairāk saistīti ar 1950. gada mājsaimniecēm nekā ar moderniem šefpavāriem un pārtikas produktiem. Šobrīd restorānu šefpavāriem un pavāriem vēl ir jāvalkā priekšauti. Bet tie tiek uzskatīti par nepieciešamu rīku nekā piederums. Tradicionālais kārbas audums, kas pārklāts ar pārtikas traipiem, ir maz darījis, lai palīdzētu pazemīgā perona attēlam. Taču Losandželosas uzņēmums Hedley & Bennett vēlas to mainīt.
$config[code] not foundH&B dibinātājs Ellen Bennett dibināja uzņēmumu 2012. gadā, kamēr strādāja pāris modernos LA restorānos un kā personīgais šefpavārs. Viņa teica uzņēmējam:
„Priekšauts ir kaut kas, ko katrs šefpavārs izmanto ne tikai ar nazi. Tas bija tas, ko mēs visi nēsājām, un tas bija neglīts un rupjš un dīvaini. ”
H&B priekšauti atšķiras no tradicionālajiem restorānu priekšautiem, pateicoties to kvalitātei, izturīgajam audumam, misiņa aparatūrai un labi novietotām kabatām. Turklāt priekšauti izmanto amerikāņu izgatavotus materiālus un montē H&B centrālajā LA centrā.
Tagad uzņēmums piegādā priekšauti vairāk nekā 700 restorāniem visā pasaulē. Pat labi zināmi šefpavāri, piemēram, Thomas Keller, Nancy Silverton un Mario Batali, ir tos pamanījuši. Un Bennett turpina strādāt, lai uzlabotu produktu, runājot ar klientiem un šefpavāriem par to, kas viņiem galu galā ir nepieciešams un vēlas virtuves priekšautā.
Tā ir patiešām vienkārša biznesa koncepcija - uzlabot vienkāršu produktu, kas cilvēkiem noteiktā profesijā ir jāstrādā. Lai gan priekšauti, iespējams, nav visaizraujošākais produkts, lai izveidotu biznesu, tie ir nepieciešami daudziem cilvēkiem. Tas deva H&B potenciālo klientu iebūvētu tirgu.
Turklāt Bennettam bija dažas savas idejas, kā uzlabot vienkāršo priekšautu, pateicoties viņas pieredzei kā šefpavārs. Un viņas pētījumi ar citiem pavāriem sniedza vēl vairāk ieskatu. Tātad H&B izveidoja vienkāršu produktu, kas ir gan praktisks, gan stilīgs. Un tikai ar vienu produktu un ideju uzņēmums varēja sasniegt restorānus un šefpavārus visā pasaulē.
Kopš tā sākuma uzņēmums ir ieviesis dažus papildu stilus un dažus citus produktus, kas varētu pārsūdzēt šefpavārus un pārējo tās klientu bāzi. Bet tas viss sākās ar vienkāršu ideju uzlabot pazemīgo priekšautu. Attēls: Hedley & Bennett
