Neskatoties uz amatā izmantoto nosaukumu, trauku mazgājamo mašīnu pienākumi un atbildība parasti ir daudz plašāka nekā trauku un virtuves piederumu tīrīšana. Komerciālos ēdināšanas uzņēmumos trauku mazgājamās mašīnas parasti veic vairākus zemas pakāpes uzdevumus, no kuriem lielākā daļa attiecas uz tīrību un virtuves organizāciju. Bieži vien, it īpaši, ja restorāns ir gatavs, trauku mazgājamās mašīnas ir detalizētas ēdināšanas un sagatavošanas darbiem.
$config[code] not foundTīrie ēdieni
Trauku mazgājamo mašīnu primārā atbildība ir mazgāt traukus un traukus. Lai gan daži trauki ir ievietoti trauku mazgājamā mašīnā, trauku mazgājamai mašīnai jāmazgā vairāk trauslu priekšmetu.
Sausie ēdieni
Pēc trauku mazgāšanas tie ir jāžāvē. Trauki bieži tiek atstāti nožūt, bet, kad virtuves personāls ir steigā un tam trūkst trauku, trauku mazgājamām mašīnām ir jāmazgā.
Palaidiet trauku mazgājamo mašīnu
Trauku mazgājamās mašīnas parasti ir atbildīgas par virtuves trauku mazgājamās mašīnas iekraušanu, kas ietver trauku pareizu kraušanu, ziepju ievietošanu un mašīnas vadīšanu.
Stack un organizēt
Pēc trauku tīrīšanas trauku mazgājamai mašīnai ir jānovieto un jāorganizē tās, lai tās varētu viegli izgūt. Trauku mazgājamās mašīnas parasti sakopo ēdienus un virtuves traukus, konsultējoties ar pavāriem un citiem, kuriem ir nepieciešama piekļuve tiem.
Notīriet krāsnis
Papildus virtuves piederumiem parasti trauku mazgājamā mašīna iztīra dažas lielās ierīces, piemēram, krāsni, grilu un ledusskapi.
Dažādi tehniskās apkopes darbi
Ja neveidojat virtuves piederumus un ierīces, trauku mazgājamās mašīnas bieži veic citus dažādus apkopes darbus, piemēram, sasmalcināšanu, slaucīšanas grīdas un vannas istabu tīrīšanu.
Izņemot atkritumus
Pēc nakts beigām vai maiņas beigām trauku mazgājamās mašīnas bieži izņem atkritumus, kas ietver otrreizējo pārstrādi no komposta.
Skaidrs gaitenis
Ievērojot to organizatoriskos pienākumus, trauku mazgājamās mašīnas ir atbildīgas par koridoru tīrīšanu, lai pavāri un viesmīļi varētu ērti piekļūt.
Pārskata inventarizācija
Paredzams, ka daudzas trauku mazgājamās mašīnas kā virtuve, kas ir atbildīga par virtuves trauku un trauku lietošanas uzraudzību, veic krājumu inventarizāciju. Ja konkrēts objekts saplīst vai nepieciešams nomainīt, trauku mazgājamās mašīnas uzdevums ir informēt uzraudzītāju, lai objekts tiktu remontēts vai pārkārtots.
Uzturiet higiēnu
Papildus tīrīšanas pienākumiem trauku mazgājamām mašīnām bieži tiek piešķirti lielāki pienākumi, kas saistīti ar higiēnas uzturēšanu, kas ietver iepazīšanos ar pārtikas uzglabāšanas un sagatavošanas noteikumiem un virtuves atbilstības nodrošināšanu.
Pasniedz tabulas
Ja virtuve ir īslaicīga, trauku mazgājamās mašīnas bieži tiek īslaicīgi nodotas ekspluatācijā kā pārtikas serveri vai autobusu zēni.
Prep Food
Ja virtuve atpaliek no ēdiena pagatavošanas, trauku mazgājamām mašīnām tiek uzdots veikt pārtikas sagatavošanas uzdevumus, piemēram, dārzeņu sasmalcināšanu vai mērču maisīšanu.
