Jūs jau esat šāda veida franšīzes uzņēmuma klients. Tas nozīmē, ka jūs to zināt… no klienta viedokļa. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka tas ir „grūts bizness”. Un, jums ir taisnība.
Tas vienmēr iegūst popularitātes konkursu
Gandrīz 50% cilvēku, kas sazinās ar mani, ir ieinteresēti to iegādāties. Rokas uz leju, tā ir populārākā nozare manā nozarē. Tas ir arī ļoti redzams.
$config[code] not foundJa jūs uzminējāt, ka es atsaucos uz pārtikas pakalpojumu, galvenokārt QSR (ātrās apkalpošanas restorāns) šķirnes restorāniem, jums ir taisnība.
Pirms nokļūšu pie tā, kāpēc pārtikas pakalpojumu bizness ir visgrūtākais, es vēlos dalīties ar dažiem nozares datiem un tendencēm:
- Ātrās ēdināšanas restorāni, kurus Census Bureau (kas 2007. gadā veica franšīzes nozares ekonomikas apsekojumu), tika klasificēti kā ierobežoti pakalpojumu restorāni, un tas papildināja visu franšīzes operāciju sarakstu ar 125 898 uzņēmumiem.
- Ja domājat par pārtikas franšīzes atvēršanu, izvēlētā atrašanās vieta ir ļoti svarīga … pat pilsēta, kurā veicat veikalu. Šeit ir dažas lieliskas vietas, kur sākt uzņēmējdarbību.
- Šodienas patērētāji ir visu veidu sarakstos. Tas ir reti redzēt visu ģimeni, kas tajā pašā laikā vairs nesēdina maltīti. Tieši tāpēc arvien vairāk pārtikas franšīzes izstrādā bite izmēra maltītes cilvēkiem ceļā. Tā patiešām ir arvien pieaugoša tendence, un tā drīzumā vairs nebūs.
- Vai zinājāt, ka ir 20 valstis, kas veido Vidusjūru? Saskaņā ar firmas "Technomic" produktu jauninājumu direktors Mary Chapman, Vidusjūras reģiona virtuve ir nākamais solis ēdienkartē. Tāpēc ir ieinteresētas franšīzes, piemēram, Zoës Kitchen un Roti Mediterranean Grill.
- Ātrās ēdināšanas franšīzes gadiem ilgi ir pievienojušas veselīgākas preces. Tomēr patērētāji joprojām pasūta ievērojamu daudzumu mazāk veselīgu pārtiku saskaņā ar šo New York Times rakstu.
Pārtikas franšīzes īpašnieks
Ja jūs nopietni apsverat kļūt par ātrās ēdināšanas franšīzes īpašnieku, jums ir jāpārliecinās, ka jūs precīzi zināt, kāda būs jūsu loma kā franšīzes ņēmējam.
Piemēram, ja jūs vēlaties, lai jūsu reģionā būtu McDonald's franšīze, ne tikai jums būtu jābūt dziļām kabatām; jums arī jābūt gatavam būt īpašnieka operatoram. Citiem vārdiem sakot, ja jums ir vīzija par McDonald restorāna atvēršanu un tā vadīšanu no tā, jums bija labāk jākoriģē objektīvi.
Tas ir tāpēc, ka McDonald's sagaida, ka jūs būsiet tur. Viņiem ir arī nopietna (un nepārtraukta) apmācības programma, un tā nav viena no šīm 2 nedēļu ilgajām.
Vēl viena lieta, kas ir vērts jautāt (pats), ir tas, kāda veida dzīvesveids ir tas, ko vēlaties kā īpašniekam.
Piemēram, vai jūs meklējat franšīzes iespēju, kas ļaus jums būt daudz elastīgam attiecībā uz darba stundām? Ja tā, tad pārtikas pakalpojumu uzņēmums jums var nebūt piemērots. Vairumā gadījumu jums būs jāstrādā uzņēmumā. Citiem vārdiem sakot, jums būs daudz.
Un, kamēr jūs esat tur, strādājot savā ēdināšanas pakalpojumu franšīzē, jums būs jābūt visu amatu Jack vai Jill. Jums būs jābūt elastīgam. Ja darbinieks neparādās darbam, jums, iespējams, būs jāsamazina tas, ko jūs darāt, un aizpildiet sevi. Es biju ēdināšanas pakalpojumos, un darbinieku neuzrāda ir ļoti bieži.
Kāpēc tas ir grūts bizness
Īsumā, tas ir absolūti kontroles trūkums, kas padara QSR… vai jebkura pārtikas pakalpojumu uzņēmuma īpašumtiesības ļoti sarežģītu.
Tagad es nevēlos, lai jūs justos, ka es cenšos jūs atturēt no aizraušanās pēc jūsu sapņa. Ja jūs „vienmēr gribējāt savu restorānu”, vienmēr izpētiet iespējas, kas pastāv šodien. Vienkārši zināt, ka:
Jūs iztērēsiet daudz laika, pieņemot darbā darbā un atlaižot darbiniekus
Pārtikas pakalpojumu apgrozījuma rādītāji var būt pat 50% gadā. Tātad, esiet gatavi iet cauri daudziem darbiniekiem.
Jūs gatavojaties saņemt pilnīgu kontroles trūkumu, ja tas būs saistīts ar pārtikas izmaksām
Tie ir ļoti atšķirīgi. Daudzas lietas var ietekmēt jūsu pārtikas izmaksas. Tādas lietas kā degvielas cenas (kas ietekmē piegādes izmaksas), dabas katastrofas (kas var iznīcināt kultūras) un citas asorti, un var ietekmēt pārtikas izmaksas - jūsu pārtikas izmaksas.
Tulkojums: jūsu peļņas normas var strauji samazināties.
Jūsu restorāna aprīkojums var iet uz Fritz
Pēc manas pieredzes tas parasti notiek jūsu uzņēmumos, kas ir vislielākās dienas un laiki.
Piemēram, ja jums ir pilna servisa restorāns un trauku mazgājamā mašīna, plānojiet, kā piedzīvot vienu no vissmagākajiem pārtikas pakalpojumu piedāvājumiem; netīro trauku mazgāšana ar rokām. Ja jums nav pieejami tīri ēdieni, jūs nevarat pasniegt savu ēdienu.
Vietnes, piemēram, Yelp var reizēm izveidot vai lauzt lietas jūsu franšīzei
Pozitīvi vērtējot, virkne draņķīgu pārskatu var palīdzēt jums izdomāt, kas ir nepareizi, lai jūs varētu to risināt. Un, ja jūs nevarat savu franšīzes devēju. Protams, ka lielas atsauksmes ir tikai tas; lieliski.
Jūs strādāsiet grūtāk, nekā jūs kādreiz esat savā dzīvē
Tas man bija taisnība daudzu gadu laikā, kad biju pārtikas biznesā. Protams, ar smagu darbu nav nekas nepareizs, bet, runājot par to, ka jāstrādā ļoti smagi un jādara 15 stundas dienā, 7 dienas nedēļā, ir divas ļoti atšķirīgas lietas.
Ja vēlaties kļūt par pārtikas franšīzes īpašnieku, meklējiet pareizo meklēšanu ar acīm, kas ir atvērtas. Šajās dienās ēdināšanas pakalpojumos ir lielas iespējas. Jums vajadzētu būt iespējai atrast sev piemērotāko. Vienkārši runājiet ar daudziem esošajiem franšīzes ņēmējiem, pirms jūs kļūstat par sevi.
Tādā veidā jūs zināt, ko sagaidīt kā īpašnieku.
Ātrās ēdināšanas kolāža Foto caur Shutterstock
11 Piezīmes ▼
