Visiem ASV pārdotajiem pārtikas produktiem ir jāatbilst veselības un drošības pamatstandartiem. Tas parasti ietver iekārtas un vietas, kur pārtika tiek pārstrādāta, vai pārtikas produktu ražošanu. Visa gaļa, kas ražota vienā valstī, bet tiek pārdota citā, ir jāpārbauda ASV Lauksaimniecības departamenta sertificētā gaļas pārstrādes uzņēmumā. Gaļa, kas tiek pārdota valstī, kurā tas tiek ražots, tiek regulēts valsts līmenī, un ar dažiem izņēmumiem pārbauda valsts sertificētas gaļas pārstrādes iekārtas.
$config[code] not foundIzlemiet, vai jūsu gaļas pārstrādes uzņēmums gatavojas pārdot gaļu citās valstīs - starpvalstu tirdzniecībā - vai tikai jūsu valstī. Sazinieties ar USDA un jūsu valsts lauksaimniecības / pārtikas drošības aģentūru, lai iegūtu atbilstošus dokumentus, lai saņemtu sertifikācijas procesu, ja plānojat starpvalstu tirdzniecību. Jums nav nepieciešams USDA sertifikāts, ja pārdodat tikai vietējiem uzņēmumiem.
Apstipriniet, ka visas jūsu iekārtas iekārtas ir izstrādātas atbilstoši USDA specifikācijām. Tas nozīmē, ka jūsu aprīkojums ir iekļauts USDA apstiprinātās iekārtas sarakstā. Dažas valstis arī pieprasa gaļas pārstrādes uzņēmumiem izmantot USDA apstiprinātu aprīkojumu valsts sertifikācijai.
Veikt riska analīzes un kritiskās kontroles punkta analīzi un politikas paziņojumu, ja plānojat kļūt par USDA sertificētu. Pat ja jūs plānojat saņemt tikai valsts sertifikātu, jums joprojām ir jāzina par veselības un drošības prasībām gaļas pārstrādātājiem jūsu valstī un jāapstiprina, ka jūsu uzņēmums atbilst prasībām.
Izpildiet savu USDA vai valsts lauksaimniecības / pārtikas nekaitīguma aģentūras objektu pārbaudi. Var paiet vairāki mēneši, lai pabeigtu USDA sertifikācijas procesu un plānotu savu objekta pārbaudi, bet valsts sertifikācijas process var būt ātrāks. Piemēram, Ziemeļkarolīnas Lauksaimniecības un patēriņa pakalpojumu departamenta Gaļas un mājputnu inspekcijas nodaļa plāno objekta pārbaudi vienas nedēļas laikā pēc sazināšanās ar biroju.
