Lai veiksmīgi veiktu restorānu, nepieciešamo piepūli parasti prasa vairāku darbinieku, sevišķi mājas un virtuves vadītāju, kopējie centieni. Vadītāji mājas priekšā ir atbildīgi par saimniekiem, viesmīļiem, bārmeņiem un citiem darbiniekiem, kas saskaras ar klientiem. Darbs ir saistīts tikai ar restorāna daļas uzraudzību, tomēr mājas vadītāja pienākumi ir detalizēti, svarīgi un šķietami nebeidzami.
$config[code] not foundIdeālas prasmes
Daudzi restorānu vadītāji sāk darboties pārtikas biznesā ar sākuma līmeņa atvēršanu, piemēram, ēdienu gatavošanu vai pasniegšanu, kur viņi uzkrāj pieredzi. Daži iegūst Pārtikas pakalpojumu vadības profesionālo sertifikātu no Izglītības fonda Nacionālās restorānu asociācijas, lai gan tas nav prasība. Veiksmīgiem priekšniekiem uz vietas ir labas izturības un labas komunikācijas, organizatoriskās un vadības prasmes. Tām vajadzētu būt detalizētām un veicināt lielisku klientu apkalpošanu.
Galvenie pienākumi
Front-of-house vadītāji ir atbildīgi par gludas ēdināšanas un bāra pieredzes nodrošināšanu klientiem. Tas ietver savlaicīgu sēdvietu un pārtikas piegādi, kā arī pienācīgu uzmanību no serveriem. Vadītāja mērķis ir, lai sēdvietas tiktu piepildītas lielāko daļu laika, liekot viņiem uzraudzīt ēdienu ilgumu, galdiņus un pārvaldīt gaidīšanas sarakstu. Viņi strādā, lai samazinātu risku zaudēt vai nepareizi veikt rezervāciju, vienlaikus nodrošinot klientiem ērtu rezervēšanas līdzekli.
Sekundārie uzdevumi
Daži mājokļu vadītāji ir iesaistīti uzņēmuma mārketingā. Šajā lomā viņi var pārraudzīt e-pasta kampaņas un akcijas, vai atjaunināt un informēt restorāna tīmekļa vietni. Vadītāji arī apmāca darbiniekus, lai paredzētu un apmierinātu klientu vajadzības.
Pamatinformācija
Lai gan koledžas izglītība nav prasība, arvien vairāk darba devēju izvēlas pretendentus ar bakalaura grādu restorānā vai viesmīlības vadībā. Amerikas Savienoto Valstu Darba statistikas birojs ietver priekšniekus vadošajiem darbiniekiem saskaņā ar plašāku pārtikas pakalpojumu vadītāju kategoriju. Vidējā darba samaksa par pārtikas pakalpojumu vadītājiem restorānos un citos ēdināšanas uzņēmumos bija 2016. gada maijā - 56 010 ASV dolāri gadā. New Jersey ir augstākā darba samaksa par šīm profesijām, vidējā gada alga ir 75,880 ASV dolāri.
