Lauksaimniecībai un pārtikai parasti ir daudz vietas un resursu.
Bet Gotham Greens ir izstrādājis veidu, kā izmantot tehnoloģiju, lai uzlabotu procesu un efektīvāk audzētu pārtiku. Faktiski, tas aug visu savu produkciju vienā jumta vietā Bruklinā, kas atrodas virs Whole Foods veikala.
$config[code] not foundGotham Greens līdzdibinātājs un izpilddirektors Virajs Puri sacīja CNN:
“Ideja ir, ka jūs varat ražot patiešām augstas kvalitātes, svaigus, barojošus zaļumus, tomātus, garšaugus un nodrošināt to klientiem pēc ražas novākšanas.”
Gotham Greens ražotais pārtikas produkts tiek pārdots tieši zem tā. Tātad tas novērš transporta izmaksas, kas parasti saistītas ar pārtikas iegādi no saimniecībām uz veikaliem. Tas arī nodrošina produkciju, kas ir svaigāka nekā tas, ko pārdod lielākajā daļā tradicionālo lielveikalu, jo tas samazina laiku starp ražas novākšanu un pārdošanu.
Produkcija parasti ceļo apmēram 1500 jūdzes no saimniecības līdz galdam. Tātad Gotham Greens izmantotais process samazina ceļošanu, kas saistīta ar pārtikas ieguvi klientiem. Bet pat bez ceļa izdevumiem Gotham Greens produkcija nav lēta.
Tās baziliks maksā apmēram $ 3 par unci nekā bazilika no parastajām saimniecībām. Šī augstā cena ir pateicoties pilsētas nekustamajam īpašumam, darbaspēka izmaksām un progresīvai siltumnīcefekta tehnoloģijai Gotham Greens.
Puri apgalvo, ka tehnoloģija ļauj Gotham Greens ražot aptuveni 20 reizes vairāk nekā parastajās saimniecībās. Tātad, ja uzņēmumam ir 1 akru siltumnīca, tā varētu ražot 20 akru lielu saimniecību.
Lai sasniegtu šo produktivitātes līmeni, siltumnīca izmanto sensorus, lai izmērītu dažādus faktorus, piemēram, temperatūru, mitrumu, gaismas līmeni un oglekļa dioksīdu. Sensori nosūta šos datus datoriem, kas nosaka optimālos augšanas apstākļus katrai iekārtai un izslēdz vai ieslēdz dažādas iekārtas, lai radītu šos apstākļus.
Izmaksas daudziem klientiem noteikti ir pārmērīgas. Un Puri saka, ka viņš nedomā, ka Gotham Greens izmantotās metodes noteikti atspoguļo lauksaimniecības nākotni.
Lietas, piemēram, sakņu dārzeņi un gaļa, ir labāk piemērotas lielākiem saimniecības iestatījumiem. Taču tehnoloģija un ideja par pārtikas produktu audzēšanu, kur tā tiek pārdota, noteikti varētu ietekmēt produkcijas tirgu.
Attēls: Gotham Greens
7 Piezīmes ▼
