Ja esat alus nozarē un vēlaties pievērst Millennials uzmanību, braucot uz amatniecības alus maršrutu, ir labākais panākums. Nesenais Harris Poll norādīja, ka šī paaudze pērk alu, kas tiek saukts par „amatniecību”, “nelielu partiju”, “paražu”, “ierobežotu izdevumu” un “amatnieku / amatnieku”.
No šiem aprakstošajiem terminiem gūst labumu ne tikai alus. Tas ir arī vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni. Jaunākā tendence pārtikas un dzērienu rūpniecībā ir izvēlēties veselīgākas iespējas. Daudziem Millennials veselīgākiem var būt arī vietējie un amatnieki. Galvenā uzmanība tiek pievērsta tam, no kurienes alkohols ir, nevis cik daudz kaloriju ir.
$config[code] not foundWarren Solocheck, NPD Group mārketinga izpētes firmas viceprezidents, stāstīja SmartBrief SmartBlog par pārtiku un dzērieniem:
“Tas ir vairāk taisnība par Millennials nekā citiem, bet tas ir arī pievilcīgs tiem, kas ir nedaudz vecāki hronoloģiski. Ir tik daudzas variācijas, garšas profili, alkohola saturs un tik daudz atdzist maz vietas, kas ražo alu, kas padara to daudz interesantāku. Tikmēr lielie ražotāji ražo tās pašas lietas, kas viņiem vienmēr ir. ”
Pētījumi liecina, ka pēdējo piecu gadu laikā amatniecības alus patēriņš ir palielinājies, 2014. gadā sasniedzot 11 procentus un pērn pārdodot 19,6 miljardus dolāru. Mikrobrūžu skaita ziņā tas palielinājās par 24 procentiem, bet alus cepumi palielinājās par 10 procentiem.
Solochek pievienoja:
„Mēs redzam mikrobreweries sprādzienu, tur ir daudz vairāk vietu, kas tos izspiež nekā jebkad agrāk. Es dzīvoju Čikāgā, un es dodos uz daudziem restorāniem ar ļoti gariem amatniecības alu sarakstiem. ”
Un ne tikai Millennials flocking uz jebkuru vietu, kas pārdod amatniecības alu, bet arī ir gatavi par to maksāt vairāk.
Agrāk daudzi varētu izmēģināt vairākus alus un izvēlēties vienu, kas būtu viņu iecienītākais alus alus gadiem. Bet Millennials neizvēlas nevienu favorītu un, visticamāk, turpinās izmēģināt dažādus alus un zīmolus.
Daudzās mazākās alus darītavās ir degustācijas telpas, kurās apmeklētāji vienā sēdē var izmēģināt nelielas alus šķirnes. Tas veicina zīmola atpazīstamību un palielina interesi par alus darītavu.
Šķiet, ka vīna un stipro alkoholisko dzērienu ražotāji seko amatniecības un amatnieku tendencēm, jo viņi sāk attīstīt savas mazās alkoholisko dzērienu partijas.
Soloheks teica:
„Čikāgā esam redzējuši vairākus uzņēmumus, kas atver destilēt savus alkoholiskos dzērienus ar nelielām partijām un ierobežotu izplatīšanu. Viņiem ir jāieiet un jādod bāriem un restorāniem, cerot, ka viņi varēs uzbūvēt pietiekami daudz sekojošu, lai radītu pieprasījumu.
Amatniecības alus foto caur Shutterstock
3 Piezīmes ▼
