Lielas sojas latte, Americano vai macchiato iegūšana prasa gan prasmes, gan mākslu. Baristas tiek apmācīti, lai katru reizi ātri, efektīvi un konsekventi aizpildītu klientu espresso un citus kafijas dzērienu pasūtījumus. Baristas strādā visur, kur tiek pārdoti espresso dzērieni un citi speciālie kafijas dzērieni, sākot ar mazām lidostu kafijas kioskiem līdz šiksmīlīgām pilsētas kafejnīcām.
Espresso dzērienu izgatavošana
Baristas ir apmācīti smalku espresso dzērienu gatavošanā. Aizpildot klienta pasūtījumu, baristām ir jārisina daudzi faktori, tostarp espresso sasmalcināšana, spiediena spiediens, ātrums, kādā espresso šāviens tiek izvilkts, piena temperatūra un servēšanas kauss. Daži baristi ir pazīstami ar savu māksliniecisko spēju, padarot skaistu "latte art", jo tie rada modeļus ar pienu pie espresso.
Kafijas pagatavošana un citu priekšmetu pasniegšana
Lai gan daudzi klienti ierodas kafijas mājās espresso dzērieniem, citi meklē labu, svaigu tasi karstas vai ledus pagatavotas kafijas. Baristas visu dienu uztur kafijas pagatavošanu, bieži veicot svaigu kafiju. Tie var arī pagatavot dzērienus, kas nav kafija, piemēram, sulas vai piena dzērienus. Kafejnīcās, kur maisā tiek pārdotas pupiņas, baristi sniedz klientiem padomus par cepšanu, malšanu, garšu un izcelsmes valsti. Kad ēdiens tiek pasniegts, baristi var saņemt, sagatavot un iepakot pārtiku klientiem.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingPārējo klientu apkalpošanas pienākumu apstrāde
Baristas var atrasties aiz kases tik bieži, cik aiz espresso automāta. Klientu dzērienu un pārtikas pasūtījumu pieņemšana un maksājuma saņemšana ir būtiskas viņu darba daļas. Baristām, kas strādā pie kafijas automāta komandas, ir labi jāsadarbojas, lai nodrošinātu, ka visi pasūtījumi nāk klajā ar pirmo reizi un dodas uz pareizo klientu. Neviens, kas pasūta kofeīnu, nevēlas saņemt kofeīnu Americano ar papildu espresso šāvienu, un laktozes nepanesamas sojas piena dzērāji nav apmierināti ar pilnpiena latte.
Citi mājsaimniecības pienākumi
Kad klientu satiksme palēninās, baristas mēdz veikt citus saimniecības pienākumus ap kafijas namu. Tie tīra kafijas un espresso automātus. Tie papildina krājumus no sīrupiem līdz salmiem līdz salvetēm. Un viņi strādā pie klienta zonas vispārējās tīrības, galdiņu un displeju noslaucīšanas, tualetes tīrīšanas, slaucīšanas grīdas un iztukšošanas.
Uzraudzība un apmācība
Vairāk pieredzējušu baristu var lūgt apmācīt jaunus bāros, kā padarīt visus dzērienus par kafejnīcu. Ir arī baristu apmācības programmas, kurām var tikt nosūtīti jaunākie baristi, tostarp Amerikas Barista un kafijas skola Portlendā, Oregonā.
