Visaugstāko kvalificēto personu pieņemšana darbā ar pārtiku, kas saistīta ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu, ir izšķiroša nozīme veiksmīgas virtuves uzturēšanā. Restorāni un citas pārtikas pakalpojumu operācijas bieži saskaras ar problēmām, kas rodas no virtuves personāla, kas nedarbojas pareizi. Lai to novērstu, uzņēmumiem ir vajadzīgi spēcīgi un spējīgi vadītāji, lai nodrošinātu, ka lietas darbojas nevainojami. Viens no veidiem, kā nodrošināt, lai jums būtu vislabākā persona, ir uzdot pareizos jautājumus darba intervijas laikā.
$config[code] not foundVadības pieredze
Tiesības pie sikspārņa, jums ir jāievieto darba kandidāta vadības pieredze un tas, kā tas attiecas uz atklāto pozīciju. Jautājiet kandidātam, vai viņam ir bijusi apmācība vai pieredze pasūtījumu veikšanai, inventarizācijas uzskaite un budžetu uzturēšana. Uzziniet, vai viņš ir iepazinies ar visām izvēlņu plānošanas sistēmām, un, ja tā, tad kādi. Kā viņš nodrošina, ka pārtika ir visaugstākās kvalitātes, un kādas metodes viņš izmanto, lai uzlabotu ēdienkarti un ieviestu jaunus ēdienus? Kādas stratēģijas viņš izmantos, lai noteiktu darba grafikus un personāla vajadzības, un kādus līdzekļus viņš izmantotu, lai noteiktu, vai šie līmeņi ir piemēroti?
Vadības īpašības
Pat ja darba kandidāta iepriekšēja pieredze ir saistīta ar darbu, viņai ir jāspēj demonstrēt savas vadošās spējas intervijas laikā. Vai viņai jāsniedz īss paskaidrojums par to, ko lieliski restorāna pakalpojumi nozīmē viņai. Pārliecinieties, ka viņa sniedz konkrētus piemērus, nevis vispārīgus novērojumus. Tā kā vadītāji parasti ir atbildīgi par jaunu nomas apmācību, jautājiet lietojumprogrammai, kā viņa plāno un sāks izstrādāt savas personāla attīstības vai apmācības programmas. Arī jautājiet savai metodei, lai pastiprinātu konkrētu uzvedību, ko viņa vēlētos atkārtot.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingLīdzstrādnieku attiecības
Ja menedžeris nāk no uzņēmuma, viņš varētu būt gatavs pieņemt pārāk draudzīgas attiecības ar kolēģiem, lai uzvarētu viņu atbalstā. Lai gan jūs vēlaties, lai kāds, kas strādā kopā ar saviem darbiniekiem, jūs arī gribētu nodrošināt, ka viņš ir gatavs, ja nepieciešams, īstenot uzņēmuma politiku. Jautājiet, kā viņš radītu ideālu darba attiecības ar pašreizējo virtuves personālu, ja viņš ir izvēlēts. Iegūstiet savas jūtas par draudzību ar darbiniekiem personiskā līmenī un par to, kā viņš varēs noteikt līniju starp personiskajām un profesionālajām attiecībām. Uzziniet savu stratēģiju, kā godīgi un taisnīgi izturēties pret visiem darbiniekiem.
Konfliktu risināšana
Lai gan vadītāji nevar būt pārāk saudzīgi, tie arī nedrīkst būt pārāk stingri. Uzziniet, kā pieteikuma iesniedzējs vienmēr plāno nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un restorānu atbilstību. Kā viņa īstenotu noteikumus un noteikumus? Ko viņa darītu, saskaroties ar darba ņēmēju, kurš lauza īpašus noteikumus, piemēram, neveidojot gaļu pareizajā temperatūrā vai nepareizi uzglabājot pārtiku? Kādas metodes viņa izmanto, lai atrisinātu konfliktus starp darbiniekiem? Kā viņa atbildētu uz darba ņēmēju, kam vairākas reizes jāpasaka tas pats? Jautājiet, vai viņas reakcija atšķirtos, ja darbinieks būtu jauns noma, kas vēl ir apmācībā pret darbinieku, kurš ir bijis kopā ar uzņēmumu pāris gadus.
