Savvaļas sēnes uzskata par gardēžu ēdienu daudzos mājās un profesionālos pavāros. Sēnes ir bagātas ar vitamīniem, nav tauku vai holesterīna, un savvaļas šķirnes aug bez ķimikālijām. Vietējiem lopkopjiem ir priekšrocība savvaļas sēņu tirdzniecībā, jo sēnēm ir īss glabāšanas laiks, un tās ceļo lielos attālumos. Vietējie piegādātāji var nodrošināt saviem klientiem svaigas, augstas kvalitātes sēnes.
$config[code] not foundZvaniet savam vietējam veselības dienestam un uzziniet, vai jūsu valstij ir nepieciešama meža sēņu pārdevēja licence. Piemēram, Minesotā savvaļas sēņu audzētājs un pārdevējs savvaļas sēņu identificēšanā izmanto valsts apstiprinātu klasi un iegūst licenci.
Ņemiet klasi. Pat ja jūsu valsts neprasa, lai jūs uzņemtu klasi savvaļas sēņu identificēšanā, iespējams, vēlēsities to darīt. Ir vairāk nekā 250 savvaļas sēņu sugu, kas var izraisīt slimības vai nāvi; Zinot šo atšķirību, garantē saviem klientiem, ka pārdodat drošas sēnes.
Lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās starp drošām un nedrošām sugām, ietiniet katru sēņu, kuru jūs savācat laikrakstā vai papīra papīrā, Minnesotas Veselības departaments (MDH).
Nosakiet katru sēņu, kuru jūs savācat, un piedāvājiet tikai tās sēnes, kuru sugas jūs esat pārliecināti par pārdošanu. "Ja šaubāties, izmetiet to," saka MDH.
Atzīmējiet savas sēnes atbilstoši sugām. Uzkrājiet uz papīra maisiņiem, jo sēnes jāpārdod papīrā, nevis plastmasas, lai palielinātu to glabāšanas laiku.
Audzējiet sēnes. Tas šķiet gandrīz pretēji intuitīvam, bet savās mājās var audzēt savvaļas šķirnes kastēs. Saskaņā ar rentablajiem augiem austeru sēnes ražo lielas ražas - par vienu mārciņu sēņu katrai salmu mizai, ko izmanto to audzēšanai, un tiem ir seši audzēšanas cikli gadā. "200 kvadrātpēdu audzēšanas platība, piemēram, katru gadu var ražot 6000 mārciņas sēņu," ziņo vietnes.
Izīrējiet vietu vietējā lauksaimnieku tirgū. Daudzi vietējie gardēži meklē lauksaimnieku tirgus savvaļas un kultivētām sēnēm.
Piedāvājiet sēnes vietējiem restorāniem un veikaliem. Kamēr jūs esat izpildījuši visas jūsu valsts prasības attiecībā uz licencēšanu (ja tāds ir), varat vērsties pie vietējiem restorāniem un pārtikas preču veikaliem un lūgt viņiem iegādāties sēnes. Lielākā daļa vēlēsies paraugus, pirms viņi pērk, tāpēc gatavojieties ar paraugiem un cenrādi.
