Bāreri un dzērieni tiek pasniegti bāros un restorānos. Dzērieni var būt standarta vai pēc pasūtījuma. Piegāde var būt tieša vai izmantojot viesmīli. Tie ir burvji, skaitītāji, mixologi un policisti.
Vēsture
Senās profesijas bārmeņi sākotnēji vadīja sabiedriskās dzeršanas mājas un viesu namos. Viņi ne tikai sajauca dzērienus, bet arī faktiski ražoja dzērienu, ko viņi pasniedza. Rietumeiropā pēc 15. gadsimta bārmeņi bija zemes īpašnieki, kas apliecina viņu augsto rangu sabiedrībā. Šī tradīcija tika pārnesta uz Ameriku. Pirms aizlieguma maisījums bija sarežģīta mākslas forma. Pārsteidzoši, aizliegums vēl vairāk nostiprināja bārmeņu statusu. Tas, ka viņi nodarbojās ar nelegālām vielām, padarīja viņu vietu tumšāku, noslēpumaināku un iespaidīgāku. Turklāt likuma pārkāpšana nozīmēja lielas izmaksas. Šodien miksoloģijas māksla ir mazāk izplatīta, un profesijas mistika ir samazinājusies, bet tā joprojām plaukst.
$config[code] not foundPienākumi
Bārmeņiem ir jāpārdod alkohols. Kārdinoši sāpīgi patroni, lai saglabātu dzeršanu, ir ļoti ieteicami, it īpaši, ja tas rada lielus padomus. Tajā pašā laikā viņiem ir jārisina visi klienti, kas patērējuši pārāk daudz alkohola. Šādā situācijā var būt nepieciešams atteikt pakalpojumu, organizēt taksometru vai pat izsaukt policiju.
Bārmeņiem ir arī jāturpina rūpīgi sekot tabulām un jāuztur klienti nakts beigās. Tajā pašā laikā viņiem ir labi jāsaglabā bārs, ielej alu vai vīnu un ātri samaisiet konsekventus kokteiļus.
Identifikācijas pārbaude pirms klientu apkalpošanas ir ļoti svarīga bārmeņu loma.
Dienas video
Atnācis jums ar SaplingVisbeidzot bārmenis ir atbildīgs par savu darba vietu. Bārs pats ir jāturpina tīrs un aicinājums klientiem; glāzēm un piederumiem ir nepieciešama pastāvīga mazgāšana.
Darbs vai Karjera?
Tā kā šajā nozarē ir tik liels apgrozījums, tā bieži tiek uzskatīta par "darbu" nevis "karjeru", bet ir iespējams kā bārmenis. Lielā bārā, piemēram, lielā viesnīcā, ir "galvas bārmenis", kas kontrolē visas darbības, kas atrodas aiz bāra. Bārmenis var tālāk virzīties uz "sommelier" vai līdzīgu stāvokli.
Apmācība
Lielākā daļa apmācību notiek darbā. Ir iespējams apmeklēt kursu profesionālajā skolā bārmeņos, bet biežāk ir ceļot uz augšu no viesmīļa vai pieredzējuša bārmena. Tomēr dažās valstīs bārmeņiem ir nepieciešama bārmena licence vai valsts veselības sertifikāts.
Prasmes
Bārmeņiem vispirms jābūt spējīgiem veikt vairāku uzdevumu veikšanu. Tiem ir jānodrošina draudzīgs, pievilcīgs pakalpojums tīrīšanas, uzlādes, sajaukšanas un policijas darbos.
