Labs maizes ceptuves ir tas, ko sapņo. Ir grūti pretoties svaigas maizes smaržai, kas nāk no cepeškrāsns, cupcakes ar matētajām mīklām vai eklāmiem ar vaniļas pildījumu. Maiznieki izdzīvo klientu apmierinātību un sapņus, ko viņi rada daudzu cilvēku prātos. Šis sapnis un mīlestība pret pārtiku ir tas, kas liek maizniekiem atvērt savu maizes biznesu un kļūt par apkārtnes slavenību.
$config[code] not foundUzziniet, kā darbojas maizes ceptuve. Lielākā daļa maiznieku sāk savu dienu rīta tumšās stundās, lai viņi varētu savlaicīgi pagatavot brokastu preces pirms rīta skriešanās un beigt savas dienas, kad maiznīca aizveras nakts laikā. "New York Guides" ziņo par populārajiem BabyCakes NYC īpašniekiem Erin McKenna, kas strādā 12 stundu laikā, izstrādājis savu maizes izstrādājumu formas tērpus un radīja radošus veidus, kā uzturēties un atrast jaunus investorus.
Konsultējieties ar amerikāņu maiznieku asociāciju (AmericanBakers.org) vai amerikāņu cepšanas biedrību (ASBE.com), lai uzzinātu vairāk par maiznieka darba dzīvi, nozares tendencēm un notikumiem, kā arī iztaujātu maiznieku sejas. Uzziniet, kādi ceptie produkti ir visveiksmīgākie, kādi pārtikas produkti ir lielākās kļūdas, maizes īpašnieka darba laiks, nodarbināmā personāla veids utt.
Nodrošiniet, lai jūsu kopienā būtu nepieciešams maiznīca un atrastu jūsu uzņēmuma atrašanās vietu. Uzziniet, kas ir jūsu konkurence un kādas priekšrocības jums ir šie maizes ceptuves. Apsveriet reģiona demogrāfiju; labākie klienti ir tie, kas tiek uzskatīti par vidējiem līdz augstiem ienākumiem, ir ieinteresēti veselos pārtikas produktos un nemaksā par kvalitatīvām ceptajām precēm.
Ideāla vieta maizes ceptuvei ir teritorija, kurai ir maza vai bez konkurences, un tai ir daudz pēdas. Jomas, kas jāapsver, ir augstas klases tirdzniecības centri, tie, kas atrodas gandrīz visu gadu strādājošo zemnieku tirgos, vai tirdzniecības centrs pie augstas klases lielveikala.
Izveidojiet maizes biznesa plānu. Pat ja jūsu maizes ceptuve būs neliela darbība, izveidojiet biznesa plānu, lai palīdzētu jums koncentrēties uz savu mērķi. Plānā tiks detalizēti aprakstīta jūsu maizes uzņēmuma darbība, sniegta konkursa analīze, uzskaitīts, cik daudz jūs plānojat iekasēt par ceptām precēm un pakalpojumiem un nodrošināt finansējuma prognozes. Turklāt pārrunājiet, kā tiks ražotas jūsu ceptas preces, paredzamais reģiona maizes tirgus pieaugums, kāpēc jūsu maizes ceptuves atrašanās vieta ir sagaidāma, kā arī jūsu maizes ceptuves mārketinga stratēģijas (piemēram, drukātas reklāmas vai bezmaksas mājas maizes paraugi)) un uzskaitiet, kā jūs pārvarēsiet maizes ceptuves risku (piemēram, klientu pirkumu sezonalitāte).
Saņemiet biznesa aizdevumu. Maizes ceptuves izveide ir dārga. Ja neesat pārņēmis kādas bijušās maizes ceptuves atrašanās vietu, iespējams, būs jāizveido virtuve no nulles, iegādājoties cepeškrāsnis, maisītājus, skaitītājus, stendus, krāsnis, ledusskapjus utt. Strādājiet ar kredīta virsnieku, lai pārliecinātos, ka jums ir pienācīgs finansējums, lai sāktu savu maizes ceptuvi.
Saņemiet uzņēmējdarbības licenci. Izdomājiet, kāda veida bizness jūs darbosies, un iegūt atbilstošus dokumentus, lai reģistrētu savu pārtikas uzņēmumu. Daudzi maizes ceptuves ir īpašnieki, kas ir individuālie īpašnieki, kuriem ir partnerība ar citu personu vai ir sabiedrība ar ierobežotu atbildību (LLC). Konsultējieties ar vietējām un valsts pārvaldes iestādēm, lai pārliecinātos, ka jums ir pareiza dokumentācija, lai jūsu maizes ceptuvē iegūtu atbilstošu uzņēmējdarbības licenci. Ievietojiet atbilstošos dokumentus un samaksājiet nepieciešamo maksu par licences iegūšanu un reģistrējiet savu uzņēmumu ar valsti.
Apmeklējiet apgabala valsts iestādes, lai vajadzības gadījumā saņemtu pārtikas apstrādātāja karti, un iesniedziet veselības atļaujas pieteikumu. Apgabala veselības inspektori apmeklēs Jūsu maiznīcu, lai pārliecinātos, ka tas nerada draudus sabiedrības veselībai, ir sanitārais un tam nav nekādu ugunsgrēka risku pirms atļaujas izsniegšanas.
Pirkt maizes aprīkojumu. Iet caur komerciālu restorānu un maizes ceptuves vairumtirgotāju, lai iegādātos priekšmetus savai virtuvei par labu cenu. Ja jūs jau neesat iepazinušies ar cienījamiem pārdevējiem, lūdziet American Baker Association vai American Society of Baking ieteikumus.
Iegādājieties uzņēmējdarbības apdrošināšanu, kas piemērota maizes vai ēdināšanas iestādei. Strādājiet ar apdrošināšanas aģentu, lai izveidotu maizes ceptuves komerciālu apdrošināšanas polisi, kas sedz zaudējumus ugunsgrēka, dabas katastrofas, ūdens bojājumu, zādzības, sliktas publicitātes gadījumā (piemēram, ziņas par jūsu klientiem, kas slimo ar pārtiku izplatītām slimībām) pēc ēšanas no jūsu uzņēmuma) vai strāvas padeves pārtraukumiem, kas var izraisīt pārtiku.
Tirgojiet savu maiznīcu. Iegūstiet klientus durvīs, piesaistot viņu vajadzības un vēlmes (vajadzības: laba cena; vēlas: garšīgu ēdienu), sasniedzot tos ar piedāvājumu, ko viņi nevar atteikties (piemēram, piedāvāt trīs sīkfailus par vienu cenu) un ļaujot viņiem uzzināt kad esat atvērts uzņēmējdarbībai. Apsveriet iespēju atvērt atvērto māju, kurā jūs aicināt vietējos uzņēmumu īpašniekus tīklā un piedāvāt bezmaksas traktātus sabiedrībai. Pēc tam turpiniet ar lielu atvēršanas nedēļu, kurā klienti var saņemt īpašas atlaides jūsu ceptajām precēm, lai viņi varētu iegādāties dažādas preces un atgriezties vairāk.
